6 лайфхаков с чесночными стрелками, которые удивят любую хозяйку
Чесночные стрелки — это не просто ненужные побеги, которые отправляются в мусорное ведро. Они обладают невероятным вкусом и целым набором полезных свойств. Если вы до сих пор их не пробовали, самое время исправить эту ошибку.
Чем полезны чесночные стрелки
По словам гастроэнтеролога и диетолога Нурии Диановой, чесночные стрелки содержат витамины A, C, PP, а также важные микроэлементы: калий, магний, натрий и железо. Особую ценность представляет селен, который участвует в работе щитовидной железы и защищает организм от окислительного стресса.
Любопытный факт:
Селен входит в состав множества ферментов, включая глутатионпероксидазу — мощный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы.
Что приготовить из чесночных стрелок
Чесночные стрелки можно использовать в разных блюдах — от закусок до гарниров. Вот несколько удачных вариантов:
Маринованные чесночные стрелки
Отличная идея для зимних запасов. Обдайте стрелки кипятком, оставьте на 15–20 минут, затем слейте воду. Для маринада понадобится: 1 литр воды, столовая ложка соли, две столовые ложки сахара, перец горошком, лавровый лист и 100 мл 9%-ного уксуса. Залейте горячим маринадом стрелки и закатайте банки.
Масло с чесночными стрелками
Измельчите стрелки, смешайте с зеленью и размягчённым сливочным маслом. Разложите смесь по небольшим формочкам, заморозьте и используйте для бутербродов или горячих блюд.
Ароматное масло для заправки
Порубите стрелки с зеленью, залейте растительным маслом и заморозьте в формочках для льда. Такие кубики удобно добавлять в супы, жаркое и рагу.
Намазка из стрелок и сала
Прокрутите через мясорубку чесночные стрелки и солёное сало. Получится густая, ароматная начинка для бутербродов, которая особенно хороша зимой.
Зелёная соль
Измельчите стрелки вместе с крупной солью — получится пикантная приправа для мяса, рыбы и овощей.
Жареная картошка с чесночными стрелками
Добавьте мелко нарезанные стрелки к почти готовой картошке. Они придадут блюду лёгкий грибной оттенок.
Кому стоит быть осторожным
Несмотря на пользу, чесночные стрелки могут навредить при повышенной кислотности желудка или обострении болезней ЖКТ. В таких случаях лучше ограничить их употребление.
Чесночные стрелки — это не отходы, а ценный продукт, который разнообразит меню. Их можно мариновать, замораживать, жарить и даже добавлять в масло — вариантов масса. Главное — не упустить сезон и попробовать что-то новое.
Сообщение 6 лайфхаков с чесночными стрелками, которые удивят любую хозяйку появились сначала на Орел - новости Орловской области.