Запомните навсегда: эти продукты нельзя мыть перед едой!
Чистая кухня — это не про излишнюю педантичность, а про реальную безопасность тех, кто ей пользуется.
Наведение порядка помогает минимизировать риски, защищая близких от вредоносных микроорганизмов. Остановимся на проверенных рекомендациях по обращению с продуктами, которые нередко несут определенную угрозу.
Яйца
— Где хранить: Лучшее решение — оставлять яйца в родной картонной коробке, дополнительно поместив ее в пакет, чтобы изоляция от других продуктов была надежнее. Сама упаковка тоже может быть источником бактерий.
— Место в холодильнике: Нижняя полка — оптимальный вариант. Если яйцо лопнет, содержимое не испачкает пищу на полках сверху.
— Что делать после: Прикоснулись к скорлупе? Не пренебрегайте мытьем рук, особенно если в планах готовить блюда, не требующие варки или жарки.
— Как готовить: Тщательная тепловая обработка — самая верная страховка для уничтожения нежелательных бактерий.
Говядина
Хотя красное мясо считается менее опасным, чем птица, риски заражения бактериями или паразитами все равно существуют. Чтобы свести их к минимуму, наградив себя сочным куском, придерживайтесь прожарки не ниже medium.
Мясной фарш
— Из-за большой площади контакта с воздухом фарш портится быстрее цельных кусков.
— Покупая, оцените его внешний вид и запах: свежий продукт имеет нежный розовый цвет и ничем не отталкивает.
— По возможности не берите уже расфасованный товар, а закажите помол мяса при вас.
— Дома сразу отправьте фарш в холодильник и приготовьте в тот же день, а если не получилось — переложите в морозилку.
Ростки
Семена и уже пророщенные злаки часто связывают со вспышками отравлений, включая опасную кишечную палочку. Обычная промывка семян не гарантирует их чистоты. Для беременных, пожилых людей и тех, чей иммунитет ослаблен, настоятельно рекомендуется подвергать ростки термической обработке.
Авокадо
Шероховатая кожура авокадо может быть очагом кишечной палочки. Чтобы болезнетворные бактерии не попали в мякоть при разделке, тщательно промойте плод под теплой водой с использованием обычного мыла.
Дыня и другие бахчевые
Кожура дынь контактирует с землей, собирая грязь и бактерии, опасные при попадании внутрь вместе с ножом. Обязательно мойте плод с мылом или средством для посуды, прежде чем резать. Кажущуюся гладкой поверхность арбуза тоже стоит промыть, особенно если видны следы почвы.
Банки для напитков
Верхняя часть банки может быть далека от стерильности после хранения в магазине или транспортировки. Предпочтительнее пить напитки из закрытой бутылки. Открываете банку? Промойте крышку и пространство вокруг нее теплой водой с мылом.
Рыба
— Качественная свежая рыба пахнет морской свежестью, но никак не аммиаком.
— Держите ее в холоде и готовьте основательно — это особенно важно будущим мамам и людям с ослабленными защитными силами организма.
— Для употребления без термической обработки подходит лишь рыба с соответствующей пометкой от проверенного поставщика.
Основные советы по безопасности:
— Яйца стоит хранить на нижней полке в заводской упаковке.
— Говяжьи стейки лучше прожаривать хотя бы до средней степени.
— Дыни и авокадо нужно тщательно мыть перед тем, как их чистить.
— Ростки чувствительным группам людей есть только после кулинарной обработки.
— Горлышко банок перед открытием желательно ополоснуть водой с мылом.
Такие нехитрые, но важные здоровые привычки помогут обезопасить вашу семью от пищевых отравлений.
Сообщение Запомните навсегда: эти продукты нельзя мыть перед едой! появились сначала на Орел - новости Орловской области.