На месте ресторана «Форшмак» откроется заведение «Булка»
Развитием заведения занимается ресторатор Екатерина Белка (сеть кафе Roll’s, рестораны Belka и Madame Zhu, кофейня «Булошная»).
Ранее на ул. Сибирской, 46 работал ресторан еврейской кухни «Форшмак». Его открыл экс-глава администрации Перми Аркадий Кац в декабре 2011 года. В меню заведения были блюда европейской и еврейской кухни. В 2017 году «Форшмак» сменил владельца, а осенью 2021 закрылся.