Любой хороший хозяин должен уметь готовить такое блюдо, как узбекский плов, который на территории Центральной Азии называют «Ош». Это угощение считается в Узбекистане традиционным, поэтому его готовят буквально каждый день.Плов рецепт узбекский классический — Недавно мы с супругом были в Центральной Азии и нам удалось узнать не только настоящий рецепт такого блюда, как «Ош», но и правильность схем в его приготовлении. В Узбекистане это блюдо очень часто готовят с перепелиными яйцами, барбарисом, бобами или гранатом. Я же хочу поделиться с вами упрощенным рецептом приготовления «Оша». Не торопитесь. Для начала вам необходимо научиться и познать техники приготовления этого традиционного блюда на территории Центральной Азии в упрощенном варианте. И так, преступим к приготовлению вкусного и ароматного «Оша».Плов рецепт узбекский классический: Какие компоненты входят в ароматное и вкусное блюдо «Ош»Плов рецепт узбекский классический – Для начала вам необходимо хорошо ознакомится с теми компонентами, которые войдут в ваше ароматное и вкусное блюдо «Ош». Подготовьте их на столе и только потом приступайте к приготовлению традиционного угощения узбеков. Еще один очень важный момент. С того количества ингредиентов, которые представлены у меня в рецепте у вас получится пять полноценных порций вкусного и ароматного блюда «Ош».Вам понадобится:* Репчатый лук – 3 штуки* Свежая морковка – 5 штук* Чеснок – 1 головка* Мясо (баранина или говядина) – 1,5 килограмма* Рис (длинный) – 17 столовых ложек* Масло рапсовое – 5 столовых ложек* Соль – 3 чайной ложки* Тмин (молотый или веточку) – 1 чайную ложку или несколько веток* Черный молотый перец – пол чайной ложки* Вода кипяченная и охлажденная – 8 средних стакановПлов рецепт узбекский классический: Как правильно готовить вкусный и ароматный «Ош»Плов рецепт узбекский классический – Для начала вам необходимо взять свежую морковку, хорошенечко вымыть ее, очистить, а затем нарезать небольших размеров соломкой.Теперь возьмите репчатый лук. Очистите его и также нарежьте. Лук лучше нарезать полукольцами.Мясо баранины или говядины необходимо вымыть и просушить. Затем нарезать небольшими кусочками.Обратите внимание, что такое блюдо, как «Ош» готовится не в простой кастрюле, а в казане или высокой сковороде, которую можно назвать чугунком. Возьмите чугун или казан и налейте в него масло. Ставим на огонь. Пусть масло греется.Теперь берем нарезанное мясо и выкладываем его в чугун. Его необходимо обжаривать до тех пор, пока на нем не появиться корочка. Теперь добавляем нарезанный лук и тмин. Перемешиваем. Теперь добавьте черный перец + соль. Еще раз хорошенечко перемешайте.Дело дошло к свежей морковки. Берем морковку и выкладываем ее на мясо с луком. Морковка должна стать мягкой. Перемешивать компоненты в чугуне или казане необходимо очень часто. Теперь добавляем воду. Смешиваем.Рис необходимо добавлять только тогда, когда вода в чугунке нагреется. Еще один очень важный момент. Перед тем как добавлять рис, ваше мясо должно тушиться не меньше часа с головкой неочищенного от кожуры чеснока. После того как вы добавили рис, все компоненты в чугуне нельзя перемешивать. Пусть тушиться на медленном огне, пока рис не впитает в себя всю воду. Перед подачей на стол рис необходимо смешать с мясом.Ваш ароматный и вкусный «Ош» готов! Приятного аппетита!!
