Варенье из абрикосов с косточками рецепт с фото пошаговый. Последние подробности.
Утром ставим на средний огонь и варим, аккуратно помешивая, чтобы абрикосы остались целыми, а сахар не пригорел. После того как варенье покипит минут 5, выключаем до полного остывания (можно до вечера). Периодически варенье рекомендуется перемешивать.
7) Теперь, когда абрикосы пустили сок, ставим казан на огонь и доводим до кипения. Обязательно снимаем пену деревянной ложкой или шумовкой. Если пенку не соберёте, варенье может заплесневеть. Пену собрали? Убавляем огонь до маленького и варим.
После выстойки сироп слить, дать ему вновь закипеть, опять залить им абрикосы и дать постоять ещё 10 часов. На третий день варенье доварить. В готовом варенье абрикосы и сироп должны быть прозрачными. Варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.
Плоды тщательно моем. Удаляем косточки, с яблок убираем шкурку, натираем. Абрикосы с помощью блендера превращаем в пюре. Перемешиваем перемолотые фрукты с лимонным соком. Добавляем желирующую добавку, 50 гр. сахара. Смешиваем, даем закипеть. Добавляем оставшийся сахар, даем кипеть еще 5 минут. Переливаем по бутылям.
Плоды промывают в проточной воде, обсушивают, разрезают, вынимают из косточек ядра, также промывают и обсушивают. Половинки абрикосов выкладывают в большую посуду с широким дном максимально тонким слоем, засыпают слоем сахара, и так повторяют, пока не уложат все абрикосы. На сутки абрикосы в таком виде оставляют, после чего ставят на огонь, доводят до кипения и варят 30-40 минут на небольшом огне, помешивая и снимая пенку. Лимонную кислоту и ядра добавляют за 5 минут до окончания варки, после чего перемешивают варенье. Закупоренные банки переворачивают, накрывают тканью и оставляют до остывания.
Приготовление: промойте сливы и абрикосы, наколите их деревянной палочкой для лучшего пропитывания сиропом, залейте сиропом из сахара и воды, настаивайте 12 часов. Слейте сироп, прокипятите 5 минут, снова залейте плоды, настаивайте 12 часов. Варите варенье 30 минут на медленном огне до прозрачности фруктов.
Варенье из абрикосов с косточками королевский рецепт. Все последние сведения на 19.11.2017 г.
В погоне за потрясающим ароматом и легкой терпкостью, хозяйки не редко закрывают абрикосовое варенье прямо с косточками внутри. Подобное лакомство может стать лишь дополнением к чаю, так как мало кто захочет выплевывать косточки, наслаждаясь куском пирога или запеканки. Альтернативным рецептом является «Королевское» или «Царское» варенье, для которого плоды закрывают вместе с ядрышками абрикосовых косточек, обеспечивая все тот же вожделенный аромат и терпкость, но не доставляющий дискомфорта при поедании.
В миндаль добавляем кипящую воду, даем настояться около 22 минут, затем ополаскиваем холодной водой. Выполняем эти действия дважды. Убираем с орехов скорлупу. Абрикосы моем под проточной водой, при помощи длинной палочки, вставленной в часть плодоножки, выдавливаем косточки. В полученное отверстие вставляем миндаль. Добавив в кастрюлю с водой сахар, варим, постоянно помешивая, до его растворения. В сироп перекладываем начиненные фрукты. После закипания готовим 5 минут. Даем полностью остыть. Заново кипятим еще 8 минут. Разливаем по бутылям.
В кипящий сахарный сироп добавляем половинные дольки абрикосов, к абрикосам отправляем зернышки из абрикосовых косточек. Вновь все требуется прокипятить. Оставляем варенье на сутки для того, чтобы дольки хорошо пропитались. Второй день – вновь доводим до кипения, оставляем на сутки. И уже на 3 день доводим все до кипения, снимаем пенку с варенья и отправляем его в банки! Варенье полностью готово! Приятного аппетита!
Это не только очень вкусное варенье, но и еще и очень красивое. Сироп этого варенья прозрачный, но при этом очень жидкий. Порезанные дольками белая черешня и абрикосы без косточек напоминают частички янтаря.
Подготовленные абрикосы избавьте от косточки. Каждую из косточек расколите и извлеките ядро. В мякоти каждой из абрикосовых долек разместите ядрышко и сложите все плоды в кастрюлю. Залейте сахарный песок стаканом воды и доведите простой сироп до кипения. Покройте горячим сиропом абрикосы, вскипятите, снимите пенку и оставьте остыть. Далее процедуру следует повторить не менее 2-3 раз, после чего можно переходить к закатыванию.
Даже самое вкусное и мастерски приготовленное варенье быстро испортится и приобретет неприятный привкус, если хранить его в неподходящей таре. Для хранения варенья, джемов, конфитюров и тому подобных кондитерских изделий издавна используются банки из стекла. Перед тем, как раскладывать варенье в банки, тару необходимо не только чисто вымыть, но и простерилизовать.
Варенье из абрикосов с косточками правила подготовки к консервации. Свежий материал на 19.11.2017 г.
Из разрезанных абрикосов удаляют косточки, которые нужно целиком отварить в течение 15 минут, а потом вынуть из них ядра. В это время абрикосы, засыпанные сахаром, пускают сок. После того, как абрикосы дали сок их ставят на огонь, дают закипеть и варят 5 минут. В стерилизованные банки разливают варенье, насыпают немного ядер и закупоривают крышками. Это лакомство зимой можно будет не только кушать, но и украшать им торты.
Берем таз, который подготавливаем заранее для приготовления абрикосового варенья, в него высыпаем сахар. Затем выливаем туда воду. Все хорошо перемешиваем и ждем пока сахар весь полностью растворится. Сахарный сироп должен у нас закипеть.
Утром поставьте кастрюлю с фруктами на сильный огонь и варите десерт до полного растворения сахара. После этого убавьте нагрев и готовьте абрикосы около часа, не забывая их перемешивать. Когда пройдет нужное время, вы заметите, что сироп стал довольно густым. Отключите огонь, охладите варенье, а потом вновь зажгите огонь. Положите в кастрюлю косточки и орехи, перемешайте десерт. Варите фрукты еще пять минут.
Абрикосы обязаны быть спелыми, но твердыми. На кожице не должно находиться разрывов и темных пятен. Отсортированные плоды необходимо помыть. Затем их нужно надколоть вилкой, чтобы при варке кожица не лопнула.
Варенье из абрикосов с косточками советы. Срочная информация.
Существует немало способов стерилизации. Например, вымытые банки можно поставить в холодную духовку и прогревать в течение двадцати минут при температуре 120-150 градусов. Можно стерилизовать банки паром: перевернутые банки устанавливаются в кастрюлю для варки на пару, на ее дно наливают кипяток и обрабатывают банки в течение двадцати минут. В микроволновой печи стерилизовать банки нельзя. Крышки же достаточно хорошо вымыть и высушить.
Чтобы приготовить вкусное и очень красивое варенье, абрикосы необходимо тщательно вымыть, а затем, при помощи карандаша, вытолкнуть косточки их фруктов. Удалив косточки, снимаем с абрикосов и кожуру. Целое ядро орешка засовываем обратно в абрикос, и все начиненные плоды складываем в миску.
Один из популярных вариантов приготовления варенья из абрикосов – это отваривание сладких плодов с косточками. Точнее – с ядрышками, которые находятся внутри косточек. Есть несколько вариантов приготовления.
На следующий день варенье доводим до кипения, разливаем в сухие стерильные пол-литровые банки и закатываем стерильными же крышками. Закатанные банки с вареньем ставим вверх дном и тепло укутываем до остывания.
Впрочем, изобретательные кулинары придумали интересную модификацию старого рецепта – варенье с абрикосовыми ядрышками, которое называется царским или королевским. Это варенье имеет непередаваемый аромат и ни с чем не сравнимый вкус с легким оттенком горького миндаля.
Абрикосовые ядра можно есть сырыми (это отличное глистогонное средство), можно добавлять в чай, использовать их вместо орехов при приготовлении кондитерских изделий, а можно класть их в абрикосовое варенье. Такое варенье имеет непередаваемый аромат и ни с чем не сравнимый вкус с легким оттенком горького миндаля.
Варенье из абрикосов с косточками видео. Главные новости сегодня 19.11.2017 г.