Борщевая заправка на зиму рецепты заготовок в домашних условиях. Последие сведения на 19.11.2017 г.

Некоторые хозяйки от излишнего усердия умудряются даже готовить впрок борщевую заправку с капустой, и тогда зимой им остается влить содержимое банки в кастрюлю с бульоном, картошкой и мясом – борщ готов!

Много интересных рецептов здесь

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Мне кажется, что борщевая заправка на зиму в домашних условиях - это очень удобно. Сами посудите: приготовил один раз, а пользуешься постоянно. Одной пол-литровой банки заправки хватит для приготовления кастрюли емкостью 3 литра. Готовую заправку можно хранить в холодильнике или в прохладном погребе.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 2 Штуки

• Свекла — 1 Штука

• Морковь — 2 Штуки

• Лук репчатый — 2 Штуки

• Помидоры — 3 Штуки

• Соль — 1 Чайная ложка

• Сахар — 1 Ст. ложка

• Уксус — 2 Ст. ложки

• Масло растительное — По вкусу

• Зелень — По вкусу

Друзья если вам понравилось видео оставьте комментарий, подпишитесь на мой канал для получения новых видео.

Присоединяйтесь в социальные сети:

-------------------------------------------------------------------------------------------

Рекомендую заглянуть сюда: Cборник кулинарных рецептов

#кулинария #рецепты #Борщеваязаправканазиму #вкусноготовимдома #еда

Как приготовить борщевую заправку на зиму традиционный рецепт с фото. Всё, что известно сейчас.

Приготовление:

Фасоль замочите заранее на 12 часов, затем отварите до полуготовности. Измельчите овощи, помидоры пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. В ёмкости для варки салатов раскалите растительное масло, опустите в него свёклу с морковью, потушите немного, затем добавьте лук. Пока овощи тушатся, перетрите капусту с солью до выделения сока и добавьте вместе с фасолью к овощам. Перемешайте, добавьте сахар, чёрный перец и пюре из помидоров. Доведите смесь до кипения и тушите на среднем огне в течение 40 минут. Влейте уксус, потушите ещё минут 5 и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте.

Ингредиенты:

5 кг помидор,

2,5 кг свёклы,

1,5 кг моркови,

1 кг сладкого перца,

1 кг лука,

1,5 кг фасоли,

400 мл растительного масла,

250 мл 9% уксуса,

5 ст.л. соли,

зелень, лавровый лист, чеснок, чёрный перец горошком – по вкусу.


Корнеплоды предварительно перемойте и очистите от кожуры. Затем натрите свеклу и морковь на крупной терке. Если такая свекла в борще не нравится — нарежьте мелкой соломкой. Крупный лук измельчите кубиками, поменьше — полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Заготовка борщевой заправки на зиму варианты рецептов. Всё, что известно на данный момент.

А зимой вам будет достаточно сварить ароматный мясной бульон, бросить в него картошку и капусту (если её нет в заготовке) и когда всё сварится, выложить баночку борщевой заправки и подать к столу. Обязательно добавьте чесночок, даже если он есть в заготовке. Ах, какая прелесть!


Начинаем процесс с фасоли, заранее замоченной на 3 часа в холодной воде. Бобы должны быть белого или нежного розового цвета. Варим 40 минут, даем остыть. Буряк, морковь, перец или крупно натираем или мелко нарезаем. Помидоры пропускаем через мясорубку. Берем привычную нам большую кастрюлю, все ингредиенты тщательно смешиваем и ставим на огонь. Когда все закипит, забурлит, томим на плите минут так 40-50. Осторожно доливаем масло постное, уксус, петрушку и укроп. Голова просто кружится от восхитительного запаха. Приправа готова. По стандартной процедуре все по баночкам да в темную прохладную кладовку. Зимой не пожалеете, что выбрали именно этот рецепт.


Свекла отварная

Данные на 100гр:

Калорий: 49 ккал

Белков: 2 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 11 гр

Гликемический индекс: 70

Нажми для выбора другой калорийности'> Свекла

Борщевая заправка (заправка для украинского борща) рецепт

В данном видео рецепте показываем, как готовить борщевую заправку (заправку для борща). С ее помощью Вы сможете готовить вкусный украинский борщ круглый год, с натуральными ингредиентами, без химии и искусственных консервантов. Пробуйте! Это очень легко, а главное - полезно!

Вот что нам нужно, чтобы сделать борщевую заправку (заправку для украинского борща):

0:03 Нам понадобятся:

2 кг. свеклы

1 кг. моркови

3 кг. помидор

1 кг. болгарского перца

1 кг лука

(в видео готовится двойная порция!)

0:21 Помидоры смалываем на мясорубку (или с помощью кухонного комбайна)

0:29 Режем перец соломкой

0:36 Свеклу трем на терке, или на комбайне

0:42 Лук режем кубиками

0:45 Морковку также трем на терку, или с помощью комбайна

0:51 Все это (кроме лука) кладем в большую кастрюлю, и добавляем:

1 стакан сахара

0,5 стакана уксуса

2 ст. ложки соли

(в видео делаем двойную порцию)

1:15 Жарим лук

1:19 Ставим на маленький огонь

1:25 Добавляем лук

1:32 Тушим 1 час, периодически перемешиваем

1:46 После этого накладываем в ранее простерилизованные банки



2:00 И закрываем

2:11 Борщевая приправа (заправка, заготовка) готова!

Такая заправка для борща зимой Вам очень пригодится.


Простая заготовка позволит быстро приготовить вкуснейший борщ!

Результат

Приготовление борща обычно занимает уйму времени, поэтому очень рекомендую делать заготовку борщевой заправки на зиму, что существенно сэкономит время.


Борщевая заправка.

Рецепт еще одной заготовки, которая облегчит жизнь хозяюшкам - заправка для борща на зиму. Вам останется лишь сварить бульон, добавить картошки и капусты, открыть чудо-баночку с этой заготовкой из свеклы, и борщ готов!

Приятного аппетита!

******************

? ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео ?

Наша жизнь за кадром ?

? Отвечаю на вопросы тут ?

Заготовки на зиму

Очень вкусно! Рецепты.

Мой опыт разведения домашней птицы

Борщ по праву считается лучшим из первых блюд, которые подаются к обеду. Хозяйки разных стран разнообразили рецептуру популярной похлебки, каждая добавляя что-то от себя. Этот вкуснейший суп готовится с мясом или грибами, но тот аромат и вкусовая гармония, которые вы ощущаете, сидя за столом, зависит непосредственно от рецепта борщевой заправки на зиму. И у каждой хозяюшки она особая, со своими секретами.


Приготовление:

Очищенную свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами или кубиками. Сложите все овощи в кастрюлю или таз, влейте масло, поставьте на огонь и дождитесь, пока масса не начнёт кипеть. Проварите в течение 10 минут, добавьте соль, уксус, перец и лавровый лист и тушите, периодически помешивая, в течение 40-50 минут. Кипящую заправку разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте.

Домашняя заправка для борща пошаговые рецепты приготовления. Все последние сведения.

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь


Сочные овощи во время тушения пускают достаточно сока, поэтому воду в заправку не добавляют. Что касается специй, то чеснок, перец и другие пряности кладут непосредственно в борщ, если по рецепту их нет в заправке.

Приготовление:

Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, лук и сладкий перец нарежьте соломкой. Фасоль замочите заранее и отварите до полуготовности. В широкой кастрюле или тазу для варки салатов раскалите растительное масло, затем опустите в него все овощи, фасоль и томатную массу. Посолите, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 40-50 минут с момента закипания. В конце варки добавьте зелень и уксус, прогрейте хорошо и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте.


Казалось бы, борщ из консервов не сравнится с блюдом из свеженьких, непереработанных овощей. Конечно, если рядом овощной круглосуточный магазин или оптовый овощной рынок, не проблема запастись нужными продуктами. Вот только подобный идеальный вариант доступен не всем.


Масло растительное

Данные на 100гр:

Калорий: 873 ккал

Белков: 0 гр

Жиров: 99.9 гр

Углеводов: 0 гр

Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности'> Растительное масло

Приготовление:

Овощи очистите и измельчите: свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками или соломкой, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой или кубиками. В широкой кастрюле или тазу соедините масло, уксус, соль и сахар, вскипятите, выложите все овощи и тушите с момента закипания в течение 45-60 минут. Помешивайте, чтобы не пригорело. Когда время выйдет, разложите по стерилизованным банкам и тотчас же закатайте. Банки переверните и укутайте.


Начните с подготовки овощей. Их необходимо вымыть и очистить.

Морковь натрите на среднюю терку.

Возьмите большую сковороду, поставьте на огонь и налейте немного растительного масла, а когда она нагреется, выложите на нее морковь. Обжаривайте ее на среднем огне. Время от времени помешивайте. Морковь должна получиться не зажаренной, а скорее тушенной.

Нарежьте мелко лук и отправьте его на сковороду, перемешайте.

Тушите овощи примерно 15 минут.

Натрите на той же терке свежий буряк.

Если сковорода у вас небольшого размера, то переложите лук и морковь в казан или же большую кастрюлю, а затем добавьте туда натертую на средней терке свеклу.

Перемешайте и влейте воду.

Нарежьте мелкой соломкой перец.

Отправьте нарезанный перец к остальным овощам, перемешайте и тушите дальше.

Мелкими кубиками нарежьте сочные и спелые помидоры.

Добавьте помидоры к будущей заправке, опять перемешайте.

Тушите овощи минут пятнадцать, а затем добавьте сахар, соль, уксус. Хорошенько перемешайте смесь.

Теперь оставьте тушиться заправку еще минут на пятнадцать, а в это время подготовьте баночки и крышечки. Не забывайте помешивать.

Банки и крышки нужно тщательно вымыть с использованием соды и стерилизовать.

Стерилизация банок

Стерилизовать банки можно над паром, в микроволновке, в духовке. Последний вариант один из самых удобных. Во-первых, можно стерилизовать как сухие, так и еще влажные баночки, а во-вторых, за ними не нужно следить. Включите духовку на 150° и поставьте в нее банки на 15 минут. Если они мокрые, то ставьте их горлышками вверх, а сухие – вниз.

Разложите горячую заправку в баночки и закройте крышками. Если боитесь, что стекло может лопнуть, то поставьте в емкость ложку. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом или полотенцем. Оставьте их в тепле, пока не остынут. Храните заправку в кладовке, погребе, холодильнике.

При желании за пять минут до готовности можно добавить в заправку мелко нарезанную зелень – петрушку, укроп, сельдерей, но лучше делать это непосредственно при приготовлении борща.

Совет: не стоит сразу тереть и резать все овощи, ведь они будут пускать сок, вянуть. Выполняйте все действия поэтапно.

При приготовлении борща кладите заправку на свой вкус. Только после этого при необходимости добавляйте соль, специи. Цвет борща, приготовленного с этой заправкой, получается очень насыщенный и яркий.


Если в кладовке стоят десятки баночек с заготовками овощей — у вас нет проблем зимой с салатами. Если вы сделаете борщевую заправку на зиму со свеклой — ускорите такой трудоемкий процесс, как приготовление вкусного борща.

Видео рецепты Борщевая заправка на зиму. Последние события.