Торт Вупи Пай как приготовить пошаговый рецепт с фото. Последние подробности.
Масло сливочное 82%
Данные на 100гр:
Калорий: 734 ккал
Белков: 0.5 гр
Жиров: 82.5 гр
Углеводов: 0.8 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Сливочное масло
1. масло размягчить, смешать с сахаром и немного взбить миксером. Добавить в эту смесь молоко с яйцами, продолжая взбивать. Далее ввести в тесто муку с просеянным порошком какао, рыхлитель и гашеную соду. Размешиваем. Тесто получится густое, будет сложно орудовать ложкой.
Торт Вупи Пай секреты выбора ингредиентов. Все последние сведения на 19.11.2017 г.
Я не лукавлю, торт очень вкусный. Вместо малины в начинку можно добавить и вишню, если нет свежей, то замороженную проварить с сахаром, как в торте Чёрный Лес и тщательно отжать от лишней жидкости.
Пока печется первый корж, выкладываем второй круг. Теста в итоге у нас вышло примерно 870 грамм. Я на весах разделила его на 4 части, чтобы коржи были одинакового размера. То есть на 1 корж выкладываем примерно 220 грамм теста. К сожалению, сколько это в ложках не скажу, так как каждый раз забываю сосчитать.
1. Замешиваем тесто. Взбиваем яйца. Следом добавляем сахарный песок, после его растворения вводим мягкое масло. Если оно недостаточно растаяло, можно подержать продукт в микроволновой печи, но недолго.
Куриное яйцо
Данные на 100гр:
Калорий: 80 ккал
Белков: 12.7 гр
Жиров: 10.9 гр
Углеводов: 0.3 гр
Гликемический индекс: Нет
Нажми для выбора другой калорийности'> Куриные яйца
Разрыхлитель теста
Данные на 100гр:
Калорий: 79 ккал
Белков: 0.1 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 19.6 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Разрыхлитель
ПОПРОБУЙТЕ ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ:
КАК СДЕЛАТЬ ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ:
Ингредиенты (форма 22 см):
300 грамм муки;
3 яйца;
80 грамм какао;
220 грамм сахара;
200 грамм сливочного масла;
150 грамм молока;
2 ч.л. разрыхлителя;
0,5 ч.л. соды;
0,5 ч.л. соли;
1 ч.л. уксуса;
200 грамм сахара;
600 грамм сметаны.
Моя группа ВК:
20. Следующий этап очень ответственный, нам нужно собрать наш тортик. Кладем один корж на тарелку и кондитерским мешком выдавливаем на него крем по краям в виде отдельных шариков. После заполняем кремом внутреннюю часть коржика.
Тем хозяюшкам, что любят выдумывать для семьи новые десерты, обязательно необходимо попробовать испечь торт вупи пай, его пошаговый рецепт с фото мы приведем в статье. Вупи пай — традиционное американское печенье с интересной начинкой, но очень часто он готовится и в виде торта, это помогает сэкономить время, проводимое у плиты и в разы увеличить удовольствие от употребления десерта. Ну что же, начнем готовить этот вкусный американский торт?
1. Просейте в глубокую посуду необходимое количество пшеничной муки. Затем добавьте к ней какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Все компоненты тщательно перемешайте, лучше для этого использовать обычный венчик. Должна получиться однородная смесь серовато-коричневого оттенка.
Торт Вупи Пай рецепт в домашних условиях. Вся сводка информации.
Сметана
Данные на 100гр:
Калорий: 210 ккал
Белков: 2.8 гр
Жиров: 20 гр
Углеводов: 3.2 гр
Гликемический индекс: 30
Нажми для выбора другой калорийности'> Сметана
Из всех ингредиентов, необходимых для крема, вопрос может вызвать только маскарпоне. Стоит он недешево, и не всегда его можно купить. Если не нашли маскарпоне в магазине, то готовьте сыр самостоятельно:
Для этого варианта американского десерта готовится крем на основе сметаны. Важно, чтобы она была густая и с жирностью не менее 25%. Иначе крем потечет. Коржи выпекаем по первому рецепту, также делаем несколько печений, но сборка будет немного отличаться.
Начнем готовить ганаш, который покроет верхний бисквит. Тем временем торт должен немного охладиться. Итак, в емкости измельчите шоколад, залейте его 80 мл теплых сливок, добавьте топленое сливочное масло. Тщательно размешайте и наносите ганаш на верхушку торта равномерно.
Молоко коровье цельное
Данные на 100гр:
Калорий: 68 ккал
Белков: 3.2 гр
Жиров: 3.6 гр
Углеводов: 4.8 гр
Гликемический индекс: 32
Нажми для выбора другой калорийности'> Молоко
Коржи для этого варианта американского торта выпекаются по первому рецепту. Также готовим несколько печений либо делаем еще один дополнительный пласт. Сгущенку лучше приготовить самостоятельно, она намного вкуснее покупной варенки.
В качестве крема можно выбрать несколько вариантов, тут идеально подойдет крем-чиз на масле, сливочно-сырный крем, крем сливочно-творожный, ну, а я готовлю с кремом на основе Маскарпоне. Рецепты всех кремов доступны по ссылкам, кликайте по ним и перейдёте к полному описанию (один крем скоро допишу и выложу ссылку на него). Выбирайте на свой вкус и кошелёк. Для данного количества ингредиентов на тесто должно быть крема около 1 кг. Поэтому в тех кремах, где количество ингредиентов 500 грамм, делаем двойную порцию.
Молоко смешиваем с лимонным соком, кстати, можете молоко и лимонный сок заменить 140 граммами кефира. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, ванильным сахаром и взбейте в течение 2 минут до однородной консистенции.
Торт Вупи Пай видео рецепт. Последние подробности.
• Если сливки не взбились до густой пены, крем получился жидкий, то на помощь придет желатин. Распустите его в небольшом количестве воды, соедините с основной массой и немного подождите. Конечно, пышности он не добавит, но крем будет густой и не стечет с коржей.
Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
Темный шоколад
Данные на 100гр:
Калорий: 539 ккал
Белков: 6.2 гр
Жиров: 35.4 гр
Углеводов: 48.2 гр
Гликемический индекс: 70
Нажми для выбора другой калорийности'> Темный шоколад
Еще одна вариация американского торта «Вупи пай», но тесто для него готовится совсем по другой технологии и с другими ингредиентами. Если нет маскарпоне, то можно приобрести любой другой сливочный сыр.
Готовится торт вупи пай, по отзывам, не так уж и сложно, но вот порой найти нужные продукты не всегда получается. В оригинальном рецепте используется особенный крем из зефира маршмэллоу, которого нет в продаже в России. Но есть немало аналогов, например, можно заменить его сыром маскарпоне.
2. Кладем один корж на блюдо. Выкладываем крем в кулек, наносим на корж ровным слоем. Накрываем вторым коржом, также наполняем. Весь крем нужно разделить пополам и оставить немного для печенья. Верх украшать не нужно.
Торт Вупи Пай простой и быстрый рецепт приготовления. Новости сегодня 19.11.2017 г.
Кремы для торта можно брать разные, но чаще всего они легкие и воздушные, готовятся на взбитых сливках. К ним добавляется творог, свежая или вареная сгущенка, маскарпоне. Верх можно украсить сливочным кремом либо полить глазурью, часто для оформления используются миниатюрное печенье «Вупи пай», которое выпекают из этого же теста, что и торт.
Ванильный сахар
Данные на 100гр:
Калорий: 379 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 99.8 гр
Гликемический индекс: 50
Нажми для выбора другой калорийности'> Ванильный сахар
Добавьте яйца комнатной температуры и продолжайте взбивать массу 3-4 минуты. К молочно-лимонной смеси добавляем крепкий теплый кофе. Достаточно 1 чайной ложки кофе на 130 мл. кипятка. Затем к масляно-яичной смеси добавить мучную и жидкую смеси по очереди в 3 этапа. То есть сухую, потом жидкую, и так три раза, каждый раз перемешивая.
Ванильный сахар
Данные на 100гр:
Калорий: 379 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 99.8 гр
Гликемический индекс: 50
Нажми для выбора другой калорийности'> Ванильный сахар
Чтобы одновременно испечь по 2 коржа за раз, если нет одинаковых 2 форм, можно сделать вторую форму из фольги. Для этого сложите несколько слоев фольги и приложите ко дну форму, а затем обхватите ее по всему диаметру, вот так.
В последнее время какой-то бум на данную сладость в Казахстане, если вы вобьёте в поиск Инстаграма #вупипай, то почти 80% фотографий это торты, приготовленные в Астане. Не понять мне этого, надо срочно поднимать рейтинг и в России)
Сахарная пудра
Данные на 100гр:
Калорий: 374 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 99.8 гр
Гликемический индекс: 70
Нажми для выбора другой калорийности'> Сахарная пудра
«Вупи пай» — это популярнейшие американские пирожные, они состоят из двух бисквитных половинок и кремовой прослойки. Американцы от них в восторге! Так почему бы и нам не попробовать приготовить их? Однако в нашем варианте эти пирожные будут служить декорацией для основного блюда — торта.
Торт делается довольно легко и просто. Конечно, немного сложнее, чем обычный бисквит. Готовим мы его выпекая коржи по очереди, по типу торта Молочная девочка. Зато, тут не надо морочиться с выравниванием, поэтому все, кто страдает пока неровными бочками — это прекрасный шанс для красиво оформленного десерта. Да и коржей то всего 4, а не 8−10.
Лимонный сок
Данные на 100гр:
Калорий: 16 ккал
Белков: 0.9 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 3 гр
Гликемический индекс: 1
Нажми для выбора другой калорийности'> Лимонный сок
Торт Вупи Пай видео рецепт. Новости сегодня 19.11.2017 г.