Торт Наполеон Советского времени самый вкусный классический рецепт. Все новости.
Верх торта смазываем кремом и посыпаем крошкой от коржей. Отправляем его в холодильник на 10 часов. По истечении времени аккуратно снимаем форму и обсыпаем бока оставшейся крошкой. Можно украсить торт измельченными грецкими орехами. Подаем торт «Наполеон» к горячим напиткам.
После того, как слои для торта остынут, возьмите дно от пружинной формы, и обрежьте коржи по его краям так, чтобы все они были ровными и одинакового размера. Крошки и обрезки соберите в отдельную миску.
Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник. Торт должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.
Ванилин
Данные на 100гр:
Калорий: 288 ккал
Белков: 0.1 гр
Жиров: 0.1 гр
Углеводов: 12.7 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Ванилин
Данная выпечка очень калорийна, даже если готовить ее с самым легким заварным кремом. На 100 грамм готового торта получается около 240 кКал. А старый торт, который готовится по бабушкиным рецептам настолько вкусен, что остановиться на одном кусочке просто невозможно, да и отрезать порцию в сотню грамм довольно сложно. Даже классическое пирожное наполеон, которые часто выставлены в супермаркете в виде треуголки никак не меньше 150 гр.
Торт Наполеон Советского времени рецепт приготовления с фото. Подробные данные на 19.11.2017 г.
Выпечка по рецепту классического торта «Наполеон» (советского времени) займет у вас много времени, но результатом вы не будете разочарованы. Кроме того, останутся неиспользованными семь яичных белков, которые можно впоследствии использовать для безе.
Доведите оставшееся молоко в кастрюле до кипения, все время помешивая, чтобы оно не пригорело. Перелейте смесь яиц и муки в другую большую кастрюлю и медленно влейте горячее молоко, размешивая непрерывно. Доведите эту смесь до кипения, продолжая перемешивание, и варите 2-3 минуты, после чего снимите с огня. Добавьте сливочное масло, дайте ему расплавиться и перемешайте до консистенции мягкого крема.
В литовской традиции «Наполеон» или «Наполеонас» очень похож на русский вариант. Рецепт немного меняется, так как литовцы добавляют слои фруктовой начинки (например, абрикосы). Он часто ассоциируется со свадьбой или праздниками и часто вручается в качестве подарка.
Используя данный рецепт как основу, вы сможете придумать для своей семьи лучший вариант, но помните, что каждая добавка, даже в посыпку прибавит калорий. Печь данный торт от начала и до конца в один день практически невозможно, поэтому немного полюбите себя и разделите приготовление на два этапа. Первый – это приготовление теста, а второй – непосредственно выпечка и сборка торта.
Торт Наполеон Советского времени советы. Все последние сведения на 19.11.2017 г.
Почему этот "Наполеон" советский.Рецепт этот у меня с 1988г.,слоеного теста тогда в магазинах не продавалось.Делали сами,ручками.Так и теперь делаю,по привычке,привычка-вторая натура.Спасибо подружке Лене(elka-07),за совет раскатывать тесто на выпуклой стороне листа.Век живи,век учись.Извините за качество фото,снимали ночью с мобилки,утром сыну упаковала ,попробовали только и все...
Разогрейте до 200 градусов духовку. Установите стойку посередине. На плоском противне раскатайте 1 шарик из теста, посыпая мукой по мере необходимости. Пеките его 5-7 минут, пока тесто не станет золотистым. Повторите с остальными частями заготовки.
Перейдем к укладыванию торта. Перед тем, как уложить на тарелку первый корж, положите на середину посуды немного крема, чтобы торт не «ездил». Далее каждый корж обильно смажьте кремовой заварной массой, придавливая новый слой. Это даст возможность слоям лучше пропитаться. Если вдруг корж сломался, не переживайте, в торте этого заметно не будет.
Тесто делим на 14 кусочков, рабочую поверхность присыпаем мукой. Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т.д.), по чему вы будете обрезать тесто. Тесто раскатываем до тончайшего состояния.
Начните с основы для теста, которая представляет собой рубленое с мукой масло. Крошку из масла собирают вместе, влив ледяное пиво, а затем делят тесто на шесть кусков и оставляют каждый в прохладе на час. Про прошествии времени каждый из кусков раскатывают в прямоугольный пласт и накалывают. Теперь остается испечь торт «Наполеон» при 200 градусах от 3 до 5 минут, все определяется конкретно вашей духовкой.
Сколько по времени займет приготовление у человека, который никогда не делал этот торт? И еще вопрос по крему из рецепта от ОООльга. Там сливки в какой момент добавлять, после того как крем постоял в холодильнике или сразу?
Ставим вариться, непрерывно помешивая, в течение 15 – 18 минут. Крем должен загустеть и когда он достигнет консистенции жидкой сметаны, снимаем с огня. Ждем, когда он немного остынет, и добавляем 100 гр. сливочного масла. Снова взбиваем крем при помощи миксера
Коржи будем промазывать теплым кремом. Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть. Кладем корж, мажем кремом и т.д. Крема у вас много и по идее вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон".
Торт наполеон - любите ли вы его? Тот непревзойденный кондитерский шедевр, секреты приготовления которого трепетно берегут и передают от бабушек внучкам? Знаменитый торт, которым угощают на торжествах и наслаждаются в уютном семейном кругу?
У многих почитателей наполеона существуют свои эксклюзивные рецепты теста, кремов, различных добавок и вариаций выпечки. Бывалые и опытнейшие кулинары утверждают, что именно их рецептура является самой правильной, а торт выходит самым нежным и многослойным.
Торт Наполеон Советского времени рецепты кремов для выпечки. Всё, что известно на данный момент.
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
Несмотря на то, что «Наполеон» считается русским тортом, компоненты его были разработаны еще до рождения самого торта за рубежом, а уже после, русские кондитеры сопоставили их на свой манер и получили это уникальное лакомство. Таким образом, возродить классический рецепт крема и теста для торта «Наполеон» очень просто, достаточно вернуться к истокам французского кондитерского мастерства и найти оригинальные рецептуры этих компонентов.
Тесты Подкасты Калейдоскоп Новостная лента События Афиша Рассылки Акции Опросы
Тесты товаров Полезные ссылки ЧаВо
Календарь беременности Календарь развития ребенка Календарь прививок Кулинарная книга Юмор
Добавить 1 ч. ложку соли и 4,5 стакана муки, хорошо вымешать. Тесто не получится крутым, но оно будет довольно несложно раскатываться до тончайшего состояния.
Мука пшеничная
Данные на 100гр:
Калорий: 325 ккал
Белков: 12 гр
Жиров: 1 гр
Углеводов: 67 гр
Гликемический индекс: 69
Нажми для выбора другой калорийности'> Пшеничная мука
Вылейте эту смесь в теплую (не очень горячую) кастрюлю с молоком, сначала помешивая вилкой, а затем деревянной ложкой, и варите на медленном огне до образования густой массы. Добавьте ванильный экстракт и масло и перемешайте до получения однородного крема. Снимите с огня и отложите, чтобы охладить. Обязательно часто перемешивайте крем, когда он охлаждается.
Конечно. Сначало взбить стакан сахара и где-то 150 гр. сл.масла до однородной массы,можно блендером.Отдельно закипятить молоко,естественно помешивая,чтоб не пригорело.Я брала пол-литра,в зависимости от кол-ва коржей(на 6-7 коржей достаточно будет и пол-литра молока).Как только молоко закипит,всыпала 3 ст.л манки и тоже помешивая,чтоб не осталось комков.чуть покипело и выключила.в остывшую манку влила приготовленный раннее состав сахара и масла.все перемешала,хорошо,идеально будет на блендере. И все, можно приступать к перемазыванию коржей.а дальше как у автора. Не знаю,попробуйте,а вдруг и понравится.Я буду очень рада!
Торт Наполеон Советского времени видеорецепт. Подробные данные на 19.11.2017 г.