Близится 2018 год - по восточному календарю это год жёлтой собаки. О том, что нам готовит новый год, как повлияет на нас самый преданный друг человека, уже размышляют астрологи. Ну а мы расскажем о том, что приготовить на новогодний стол в год собаки, как красиво и необычно украсить новогодние рецепты. 2018, год собаки – самое время проявить свои кулинарные навыки и свою фантазию. Наши рецепты помогут решить, что готовить на Новый год 2018 – год Собаки. Особенный и всегда долгожданный зимний праздник начинается задолго до волшебной ночи 31 декабря-1 января. Вдохновенная, трогательная и волнительная подготовка к Новому году сама по себе является началом настоящего чуда, которое особым образом сближает всех членов семьи. А одна из главных задач подготовки к празднику, которая ложится на хрупкие плечи хозяйки – приготовление блюд к новогоднему столу. Собака, хозяин наступающего года, любит все яркое и броское, поэтому блюда должны отличаться красочностью. По природе своей Желтая Собака вегетарианец, но и вовсе обойдись без мясных блюд в Новый год нельзя, главное – чтобы на столе преобладали овощи. Меню на новый год 2018: что готовить новое и интересное в год собаки? Традиционное меню к любому празднику состоит из нескольких видов блюд разной калорийности: холодные закуски: канапе, бутерброды, заливные блюда, рулеты, нарезки, паштеты, тарталетки ; салаты: мясные, овощные, заправленные майонезом или растительным маслом; горячие блюда: мясо, рыба, птица, картофель; десерты. Формируя список блюд к новогоднему застолью, следует ориентироваться на вкусы гостей, а также позаботится о том, чтобы ингредиенты в блюдах не повторялись. Задаваясь вопросом, что приготовить на новогоднюю вечеринку, каждая хозяйка мечтает не только накормить, а и удивить, и порадовать своих гостей вкусными и красивыми блюдами. Приблизительный состав новогоднего меню на компанию из 5-7 человек будет следующим: 2-3 закуски; 2-3 салата; 1-2 горячих блюда; десерт; нарезки – мясные и овощные; выпечка, хлеб; грибы, соленья; соусы. Легкие и нежные салаты – это первое, что мы представляем на новогоднем столе, когда планируем, что приготовить на Новый год 2018. Рецепты с фото помогут вам не только представить, а и увидеть весь процесс приготовления. Салат новогодний «Собака» Салаты с изображением новогоднего символа уже стали доброй традицией праздничного меню. На самом деле, «зимних» салатов существует огромное количество, как и способов их оригинальной подачи. К примеру, вот такую симпатичную и вкусную собачку вы можете приготовить к новогоднему столу. Ингредиенты: возьмите 3 отварных картофеля; 100 г маринованных грибов; 5 отварных яиц (куриных); 100 г плавленого сыра; 3 морковки; 150 г копченой курицы; 100 г майонеза; 6 шт. гвоздики (для декора). Способ приготовления Отваренные и очищенные ингредиенты натираем на крупную терку (картофель, морковь, отдельно белки и желтки). Также натираем сыр и режем кубиками грибы и курицу. На подготовленное блюдо выкладываем половину количества картофеля, формируя мордочку собаки. Смазываем слой картошки майонезом и сверху выкладываем курицу. Следующий слой – часть белка, а затем – грибы. Сверху накрываем тертым сыром и заправляем майонезом. На сыр выкладываем морковку и майонез. Сверху – оставшийся картофель. Украшаем силуэт собаки – серединку желтком и ушки – белком. Серединку мордочки выкладываем белком. Делаем глазки, брови и носик собаки – из грибов, усы – из гвоздики, язык – из кусочка колбасы. Готовый салат пропитываем в холодильнике и подаем к новогоднему столу. Такое красочное блюдо понравится и взрослым, и детям. Кстати, для малышей вы можете приготовить его с отварной курицей, с домашним майонезом и без грибов. Новогодние мясные клубочки на 2018 год Ингредиенты: фарш (говядина + свинина в равных частях) – 300 граммов; луковица; соль, приправы – по вкусу; слоеное готовое тесто– 200 граммов; 1 куриный желток; масло растительное. Способ приготовления: Луковицу очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками. Смешать подсоленный фарш с луком. Тесто разморозить. Раскатать его в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Чтобы оно не прилипало к рукам, его нужно раскатывать между слоями пищевой пленки. Порезать тесто на тоненькие полосочки, напоминающие нити. Сформировать из фарша небольшие тефтели. Обмотать их полосками из теста, чтобы по форме изделия напоминали клубок с нитями. Обмазать желтком. Противень слегка смазать масло, выложить «клубочки». Запекать блюдо 1 час. Тесто должно подрумяниться. Как приготовить мохито на Новый год 2018? Ингредиенты: лайм 1 шт свежая мята 5-7 веточек белый ром (по желанию) 50 мл сахарный сироп (можно заменить 3 чайными ложками сахара) 20 мл сильногазированная питьевая вода (или содовая) спрайт колотый лед Лайм вымыть и разрезать пополам. Половинку лайма разрезать на 4 дольки или нарезать ломтиками (вторую половинку отложить и использовать для украшения готового коктейля). Мяту вымыть и отделить листья от веточек. В охлажденный бокал положить мяту. И растолочь пестиком до появления яркого мятного аромата. Добавить дольки лайма. И тоже размять пестиком до появления сока. Влить ром и добавить сахарный сироп. Насыпать в бокал доверху колотый лед. Совет 1. Для приготовления сахарного сиропа в маленькую кастрюлю насыпать 3 чайных ложки сахара и влить 3 чайных ложки воды. Довести до кипения и растворения сахара. Как только сахар растворится - сироп готов. Готовый сироп быстро охладить, поставив кастрюлю на лед или в холодную воду. Совет 2. Вместо сахарного сиропа в бокал с мятой и лаймом можно добавить сахар. В этом случае, к сахару нужно добавить немного газированной воды и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Сахар можно использовать белый или коричневый. Но коричневый сахар придает мохито едва уловимый карамельный привкус. Совет 3. Если хотите приготовить безалкогольный мохито - просто не добавляйте в коктейль ром. Совет 4. Чтобы измельчить лед, его нужно положить в плотный полиэтиленовый пакет, а пакет завернуть в полотенце. Затем постучать по нему скалкой или молотком для отбивных, пока лед не превратится в мелкую крошку. Аккуратно перемешать коктейльной ложкой, стараясь захватить ингредиенты снизу бокала.
