Торт «Подружка»
Для коржей:
— 1 1/4 чашки муки
— 1/3 чашки какао-порошка
— 1 ч. ложка соды
— щепотка соли
— 115 гр сливочного масла
— 1 чашка сахара
— 1 чашка молока
— 1 ст. ложка уксуса
— 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Для крема:
— 250 гр сыра Филадельфия
— 115 гр сливочного масла
— 1/2 чашки сметаны
— 1 чашка сахарной пудры
— 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
— 1 банка вишни в густом соусе (начинка для пирогов)
Приготовление:
1. Муку, какао, соду и соль перемешать. Масло растопить и добавить к теплому молоку. Туда же добавить уксус и ванильный экстракт.
2. Всыпать сухие ингредиенты и замесить однородное тесто.
3. Разогреть духовку до 180*С. Две разъемные формы застелить пергаментом (только дно), бока слегка смазать маслом. Разложить поровну тесто и разровнять.
4. Испечь в течение 15-20 минут, пока воткнутая в центр зубочистка не будет выходить сухой.
5. Тем временем взбить размягченное масло и сыр. Добавить сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру, взбить до однородности.
6. Коржи остудить 10 минут в формах, затем выложить на пергамент остывать.
7. Собрать торт. На остывший нижний корж положить половину крема (лучше из кондитерского мешка, чтобы равномерно и не пришлось размазывать лопаткой, т.к. коржи очень нежные). Сверху положить половину вишни. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Дать постоять в холодильнике час.
Приятного аппетита!