Торт Молочная девочка рецепт с фото. Недавние события.

Для его приготовления взбиваю сливочное масло (115 г.) на большой скорости миксера до светлого состояния, затем добавляю сахарную пудру (100 г.), смешиваю в течение одной минуты, чтобы она растворилась в теплом масле, а затем добавляю холодный творожный сыр из холодильника.


Готовим крем. Крем можно делать разный, по своему вкусу. Мне нравится к сладким коржам сметанный крем с легкой кислинкой, получается гармоничный вкус. Я беру сметану 20%, тогда крем получается более пышненький и лучше держит форму. Но можно и 15%-ную сметану, особенно если собираете торт в форме.


А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят #8212; сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)


Выпекать корж в разогретой духовке до 185 °C 8-10 минут. Сделайте пробный корж в своей духовке, температура и время могут немного отличаться. К примеру, если я ставлю температуру на 190 градусов, края быстро высыхают и подгорают.


А вот и разрезик:-)

Тонкие коржи пропитываются и становятся пышными и сочными. Коржи сладкие, но со сметанным кремом сладость не приторная. Торт Молочная девочка обычно с удовольствием едят детки:-)


Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.


На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!


Выпекаем при температуре 180-200 градусов в заранее разогретой духовке до золотистого цвета, со сливочным ароматом.

Сразу еще горячие коржи нужно снять с пекарской бумаги, иначе потом, после остывания, корж от бумаги будет уже не отодрать:-)


Вnbsp;оригинале прослойкой между коржами являются взбитые сливки, яnbsp;неnbsp;стала для первого раза экспериментировать сnbsp;кремом иnbsp;сделала также. Наnbsp;мой торт одной порции крема изnbsp;500 мл. сливок было много, думаю 350nbsp;mdash; 400 мл. хватилоnbsp;бы заnbsp;глаза, ноnbsp;сверху мой торт был покрыт другим кремом. Если, выnbsp;решите оставить только крем изnbsp;взбитых сливок, тоnbsp;500 мл. должно как раз хватить. Если, вдруг, выnbsp;неnbsp;знаете как готовить этот крем, тоnbsp;вот ссылка, где яnbsp;подробно всё рассказываюnbsp;mdash; Крем изnbsp;сливок.

Рецепт как сделать торт Молочная давочка в домашних условиях. Последние события.

Иnbsp;так доnbsp;конца. Последний корж кремом яnbsp;уже неnbsp;покрывала, так как планировала выравнивать торт перед подачей, сливки, конечно, тут неnbsp;подходят. Сверху наnbsp;коржи надо поставить груз, иnbsp;убрать наnbsp;пару часов вnbsp;холодильник для того, чтобы коржи пропитались иnbsp;торт немного осел, приняв при этом более менее правильную форму. После холодильника можно приступать кnbsp;украшению.


P. S. Поскольку уже неnbsp;раз готовила данный торт хочу дополнить мой пост. Вместо сливок вnbsp;качестве крема очень вкусен йогуртовый и крем Пломбир (ссылки активны, поnbsp;ним найдете подробное описание процесса приготовления), нуnbsp;иnbsp;если выnbsp;любите крем-чиз, тоnbsp;его смело можно добавить внутрь (уnbsp;меня наnbsp;блоге 2 варианта этого крема, сnbsp;маслом и наnbsp;сливках, выбирайте тот, который вам больше нравится). Аnbsp;вот вnbsp;начинку вкусно сnbsp;клубникой, вишней, киви-банан и карамелизованный банан.


Печь не пробовала, но обязательно попробую. В выходные ели такой торт в гостях у подруги. Все гости были в врсторге. Торт просто божественный. Нежный сливочный вкус, просто тает во рту. Но самое главное, что дети, самые главные критики, слопали все до последней крошки.

Рецепт просто чудо!!! Пробуйте все, не пожалеете.


Чтобы повторить покрытые торта кремом как у нас, вам понадобится ? порции пломбирного крема, если вы хотите полностью покрыть торт и закрыть бока, используйте одну порцию крема. Такой крем по вкусу похож на пломбирное мороженое, очень гармонично сочетается. Детальный рецепт с пошаговыми фотографиями крема-пломбир мы также публиковали ранее.

Ещё один очень важный моментnbsp;mdash; бумага для выпечки должна быть хорошей. Вnbsp;своей статье -laquo; Ингредиенты необходимые наnbsp;кухнеraquo;, яnbsp;уже писала, что использую только Фрау Марта. Иnbsp;если выnbsp;неnbsp;хотите часами отдирать прилипший корж отnbsp;пергамента, тоnbsp;воспользуйтесь проверенной фирмой. Уnbsp;меня сnbsp;силиконовым ковриком проблем неnbsp;возникло, готовый корж легко отходил отnbsp;него. Если бисквит неnbsp;отлипает, значит выnbsp;либо неnbsp;допекаете корж, либо вам попалась некачественная бумагаnbsp;mdash; коврик.

Если в готовом креме вы чувствуете крупинки пудры, значит, творожный сыр вы добавили слишком рано, пудра не успела раствориться, а когда холодный сыр был добавлен, уже не смогла этого сделать из-за низкой температуры.

Советы и рекомендации по приготовлению торта Молочная девочка. Недавние события.

Этот торт стал очень популярным в последнее время. И это не удивительно, так как готовится торт просто в домашних условиях, а в его состав входят доступные ингредиенты. Тесто для коржей готовится методом «смешать все», очень легкий рецепт.

Торт удобно собирать в разъемном кондитерском кольце. Если у вас такого нет, можно собирать в кольце от разъемной формы. Но можно обойтись и без кольца, конечно:-)

Итак, в кольцо кладем корж, пропитываем сиропом от персиков, промазываем кремом и выкладываем фрукты (у меня персики).

Пошаговый рецепт торт Молочная девочка. Последие сведения на 19.11.2017 г.

После пропитки коржи получаются невероятно нежными, легкими и сочными, а каждый кусочек этого лакомства буквально «тает во рту». Отлично дополняет вкус пломбирный крем, представляющий собой соединение взбитых сливок и заварного крема. По вкусу такая смесь напоминает растаявшее мороженое, откуда и возникло название «пломбирный».


Слой теста должен быть очень тонким, как вы видите на фото, сквозь корж просвечивает желтый цвет коврика. Бисквит в «Молочной девочке» очень хорошо поднимается, благодаря большому количеству разрыхлителя в составе. Если намазать большой слой теста, корж получится толстым, в готовом торте ему будет сложнее пропитаться. В духовом шкафу корж увеличивается в размерах в три раза!

Сумасшедший тортопёк и вечный студент, которому всегда хочется чего-то новенького. Люблю путешествия, иностранные языки, рисовать и готовить! Переходи на вкусную сторону, у меня есть печеньки#8230; и ещё кое-что)

Наnbsp;16 диаметр уnbsp;меня уходило где-то 1,5 столовые ложки теста. Наnbsp;20 думаю будет 2. Старайтесь тесто распределять равномерно, особенно это касается краёв, неnbsp;надо делать ихnbsp;тонкими, аnbsp;тоnbsp;они быстро подгорят.


Теперь единственная сложность. Коржи должны быть тоненькими, для этого мыnbsp;берём бумагу для выпечки иnbsp;чертим круг. Диаметр какой выnbsp;захотите. Яnbsp;люблю высокие торты, поэтому уnbsp;меня был 16nbsp;см.nbsp;Из этого количества теста вышло 7 коржей. Если взять диаметр 18, тоnbsp;думаю выйдет коржей 5, меньше лучше неnbsp;делать. Если хотите тортик побольше, тоnbsp;наnbsp;20nbsp;mdash; 22 диаметр надо удвоить количество теста.


Ну, аnbsp;яnbsp;воспользовалась самым ленивым методом ???? Так как яnbsp;являюсь счастливым обладателем силиконового коврика сnbsp;уже напечатанными разметками. Это просто чудная вещь. Если увидите вnbsp;магазинеnbsp;mdash; берите, неnbsp;пожалеете. Стоил мой коврик порядка 400 р.

Торт молочная девочка видео рецепт кондитеров. Новости сегодня 19.11.2017 г.