Традиция печь блины на Масленицу: как появилась и что означала
Сегодня, 21 февраля, отмечается Международный день блина. В России Масленицу широко и весело празднуют каждый год не только в средней полосе, но и в Сибири, на Крайнем Севере, в Калининграде и на Дальнем Востоке. Россияне катаются с горок, танцуют, играют в снежки и объедаются блинами.
Но когда и где появилась эта кулинарная традиция? Об этом рассказывает программа "Самые шокирующие гипотезы" с Игорем Прокопенко на РЕН ТВ.
Что символизируют блины на Масленицу
Верования древних славян были привязаны к аграрному циклу. На юге Масленицу посвящали богу солнца Ярилу. В честь него жгли костры, прыгали через огонь и встречали новое солнце. Шумный, яркий, огненный праздник длился несколько недель до весеннего равноденствия. Именно в этот день южные славяне делали соломенное чучело Ярила и хоронили его в поле. Бог солнца должен был умереть, чтобы вернуться с богатым урожаем. Кроме того, традицией было печь блины.
"Почему традиционно русские люди пекут блины в этот праздник? Потому что блины всегда были круглой формы. Это олицетворение солнца", – объяснил психолог Дмитрий Сорока.
Однако фольклористы говорят, что выпекание блинов было связано не со встречей весны, а с культом предков.
"Блины – это не потому, что символ солнца. Блины едят на поминках. Почему? Потому что это самая древняя еда, самый древний вид хлеба – лепешка", – отметила руководитель фольклорного ансамбля "Кудели", педагог школы русского фольклора "Самовар" Алина Духно.
История блинов
Долгое время археологи были уверены, что первый блин испекли в V веке до нашей эры. Кулинарные рецепты лепешек на закваске из пива нашли на стене одного из храмов в древнеегипетском городе Абидос. Однако в 2021 году ученые заявили: пиво и блины старше как минимум на два тысячелетия.
Археологи обнаружили в Абидосе пивоварню, построенную пять тысячелетий назад. В глиняных сосудах одновременно готовилось более 22 тысяч литров пива. Можно было напоить весь Египет. Но хмельной напиток предназначался не людям – древний завод обслуживал мир загробный. Египтологи предполагают, что блины и пиво использовали исключительно для ритуальных целей.
На Руси блины появились задолго до Крещения и тоже считались жертвенным блюдом. В северных регионах России традиция сохранилось до сих пор. Первый блин на Масленицу всегда посвящают умершим.
"Когда в начале Масленицы делается первый блин, он выносится на крыльцо или ставится на окно. Таким образом мы задабриваем предков", – пояснила эксперт.
Комоедица
Но есть еще одна версия появления блинов – медвежья. В середине XVIII века российский историк Василий Татищев заявил, что Масленица родилась из древнеславянского ритуала Комоедица. В "Истории государства Российского" он пишет, что "комами" на Руси называли медведей, а весеннее торжество посвящали выходу медведей из берлог после зимней спячки.
"Комы – это медведи, а медведь – символ предков. Есть некоторый культ медведя на Масленицу: медведь просыпается, когда весна наступает", – говорит Духно.
В деревнях специально к этому дню пекли блины, несли их в лес и раскладывали вокруг берлог. У современников же гипотеза Татищева вызвала лишь улыбку.
Еще больше удивительных фактов, новости из всех областей человеческих знаний, независимая оценка политических и исторических событий – в программе "Самые шокирующие гипотезы" с Игорем Прокопенко на РЕН ТВ.