Во Владимирской области опубликованы резонансные итоги проверки качества лечебного питания
Во Владимирской области опубликованы резонансные итоги проверки качества лечебного питания.
В регионе усилен контроль за качеством лечебного питания. Один из поводов - резонансные итоги проверки владимирской прокуратуры. Какие выводы сделаны? И что в тарелке пациента? Об этом - Анастасия Сахарова.
Тусклый подвал. Мясо размораживается в железной раковине. В соседней - засор. Увидев прокурорское удостоверение, сотрудница бросается мыть руки. Хотя замести следы "санитарного" преступления уже невозможно.
- А что за вонь там на лестнице?
- Это мусор вынесли.
- А сколько он у вас копился?- 4 дня.- 4 дня??
Вместо дезинфицирующего средства - только жидкое мыло для рук. Фрукты и овощи лежат на полу.
Яна Сопнева, старший помощник прокурора г. Владимира:
- Они прям мягкие, вмятины остаются.
- Эти яблоки для компота!
- Но у вас написано - яблоки свежие, по ГОСТу, согласно маркировке на ящике.
Одноразовых перчаток, фартуков нет. Спецодежда - на одной вешалке с пальто.
- Когда ее стирали в последний раз?
- Девочки, ну вы меня не спрашивайте такие вопросы...
И это называли лечебным питанием. Отсюда еда попадала в тарелки рожениц во втором роддоме.
- А тут остатки от ухи.
- Это не от ухи, сегодня обедали девчата.
- Ну понятно, ясно. Но вообще-то этот холодильник предназначен для продуктов, которые вы поставляете в роддом.
У самих "девчат", как и у старшего повара, нет даже медкнижки. По их словам, питание разрабатывала диет-сестра ДИСТАНЦИОННО.
Яна Сопнева, старший помощник прокурора г. Владимира:
- Картина нас поразила. Начиная с ужасного запаха, который прямо на пороге нас встретил. Впервые вижу, чтобы в организации, которая осуществляет питание, отсутствовали дезинфицирующие средства. Эти люди, которые сейчас чистят картошечку, готовят пищу, мы не знаем, здоровы ли они.
Контракт с недобросовестным поставщиком после резонансной проверки разорван. Уголовное дело - в суде. Ситуацию с лечебным питанием в целом взял на контроль областной Минздрав.
Артём Осипов, министр здравоохранения Владимирской области:
- Пищеблоки, которые сами изготавливают продукцию при больницах, то здесь сама больница может заказать экспертизу и проверить. Если это аутсорсинг - то здесь могут подключиться надзорные органы напрямую.
Свой пищеблок в областном перинатальном центре. Чистота - стерильная. Несколько раз в сутки блюда проверяет дежурный врач. Повара - пятого разряда.
Надежда Туманова, главный врач областного перинатального центра:
- Доктор снимает пробы, делает записи в журнале. И только после этого, когда пища соответствует всем свойствам необходимым, уже питание направляется к нашим пациенткам.
Рыба и мясо не просто хранятся в разных холодильниках. Для них - отдельные цеха.
Сергей Окунев, главный повар областного перинатального центра:
- Сегодня пюре, котлеты на ужин. Суп-лапша на обед и плов. Завтра будет рассольник.
В отдельные случаях для пациенток - своя диета. Каждую порцию приносят персонально.
- Всё очень вкусно, порции большие. Меню разнообразное. Соки, печенья.
Лечебное питание - огромная ответственность. От здоровья мам зависит и самочувствие малыша.
Анастасия Сахарова, Илья Хлудов. “Вести-Владимир”