Настоящие тефтели в соусе

Тефтели с рисом все готовят по разному, но не всегда получается такое блюдо приготовить удачно. Особенно молодые хозяйки могут столкнуться с такими проблемами: получился слишком жидкий фарш, что нужно сделать в этом случае; зачем добавляют хлеб в тефтели; нужно ли отваривать рис; яйцо в фарш для тефтелей обязательно или нет; нужно ли жарить тефтели перед тушением и для чего; а также сколько по времени тефтели готовить, как узнать что блюдо готово? На эти и другие вопросы постараюсь ответить и приготовим с вами самые настоящие тефтели с соусе. Они такие как были в детстве - ничего лишнего, только максимум вкуса!

Необходимые продукты

• 100 грамм риса
• 400 грамм говяжьего фарша
• 300 грамм куриного филе
• 150 грамм лука
• Соль, перец по вкусу
• 20 грамм сливочного масла
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 лавровых листа
• Вода

Начинаем приготовление

1. В сотейник насыпаем рис, всыпаем воду и отвариваем до практически готового состояния.
2. Куриное филе перемалываем на мясорубке. Точно также поступаем с луком.
3. В фарш добавляем рис, соль, перец по вкусу и все хорошо перемешиваем. Формируем круглые тефтели.
4. Перекладываем тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой. А потом отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 15 минут.
5. В чашку кладем томатную пасту и воду, перемешиваем. Разводим водой сметану.
6. В сотейник кладем сливочное масло и растапливаем. Выливаем в него томатный соус, добавляем соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
7. Достаем тефтели и перекладываем в сотейник. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Провариваем 10 минут и вливаем сметану. Тушим еще 10 минут.
8. Готовые тефтели подаем к столу.

Попробуйте также тефтели в соусе из лисичек. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!