Пенник капустный с куриной грудкой - супер вкусно! супер нежно! супер сочно!
Еще один вкусный рецепт с куриной грудкой. Очень вкусно и очень диетично! И теплым и холодным, с любимым соусом - попробуем?
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/23/34/1653413_69612-640x480.jpg)
![93829138_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](https://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/27/94027774_93829138_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Грудка куриная (филе) — 300 г
Кабачок (средний, молодой) — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Яйцо куриное — 3 шт
Крупа манная — 4 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Сухари панировочные / Панировка (для обсыпки формы)
Йогурт (натуральный без добавок для соуса) — по вкусу
Огурец маринованный (для соуса) — по вкусу
Сахар (для соуса) — по вкусу
Капусту нашинковать и отварить в молоке до мягкости.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/34/1653205_46048-640x480.jpg)
Капусту отцедить и хорошенько отжать.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/34/1653207_37840-640x480.jpg)
Кабачок прокрутить через мясорубку и отжать.
Лучше - натереть на мелкой терке и отжать.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/35/1653209_10503-640x480.jpg)
Через мясорубку прокрутить капусту и куриное филе.
Самый лучший способ - пробить в блендере - я в этот раз делала в мясорубке
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/35/1653210_94257-640x480.jpg)
Смешать с кабачком, добавить яйца, специи, манку и соль, хорошо перемешать.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/35/1653212_61162-640x480.jpg)
Форму хорошо смазать маслом и обсыпать сухарями.
Выложить массу в форму.
Моя форма вместимостью 2.2 литра
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/35/1653215_13346-640x480.jpg)
Выпекать в разогретой до 180 духовке 1 час - у меня готовилось немного дольше - высокая форма.
дать чуть остыть и перевернуть на решетку.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/36/1653218_10850-640x480.jpg)
Делаем соус - огурцы натереть на мелкой терке, отжать, смешать с йогуртом, добавить по вкусу сахар и перемешать.
Подаем пенник с соусом.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/23/34/1653413_69612-640x480.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/23/37/1653416_10733nothumb500.jpg)
РЕКОМЕНДАЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Обычно я пробиваю и капусту и куриную грудку в блендере, в этот раз делала в мясорубке - результат хуже - не такая нежная консистенция у пенника - если есть возможность - пробейте грудку и капусту в блендере, а кабачок натрите на мелкой терке и отожмите!