Производители настоек столкнулись с дефицитом ягодного сырья в России

Крупные игроки на российском алкогольном рынке, такие как «Татспиртпром» и Ladoga, оказались в сложной ситуации из-за нехватки ягодного сырья, что может привести к сокращению производства настоек, 21 марта сообщает издание «Коммерсантъ». На форуме Wine Expo, прошедшем 20 марта, представители компании Ladoga отметили, что им может быть выгодно отказаться от некоторых позиций в линейке настоек, однако они намерены сохранить их в ассортименте. В дальнейшем представители компании уточнили, что некоторые поставщики сталкиваются с периодическим дефицитом сырья, что ставит под угрозу стабильность производства. Ситуация с производством настоек может стать отражением нового тренда на алкогольном рынке. По данным аналитической компании «Нильсен», натуральные продажи настоек за период с февраля 2024 года по январь 2025 года увеличились на 21,4% в годовом исчислении, а денежные продажи выросли на 31,3%. Эти цифры подчеркивают растущий интерес потребителей к этому сегменту, несмотря на сложности с сырьем. По словам генерального директора ИА FruitNews Ирины Козий, производители как продуктов питания, так и алкоголя все чаще обращаются к культивируемым ягодам, таким как смородина, крыжовник и клюква. Однако российские производители не в состоянии полностью удовлетворить растущий спрос: около 70–75% свежих и 90–95% замороженных ягод поступает в страну из-за границы. Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров добавил, что уровень самообеспеченности ягодами в России составляет не более 20%, а в 2024 году импорт ягод превысил 140 000 тонн. В то же время, в прошлом году отечественные производители смогли выпустить лишь 20 700 тонн замороженных ягод. Интересно отметить, что в условиях дефицита ягодного сырья жители России начали активно приобретать наборы для приготовления алкогольных настоек. Согласно отчету Moneyplace, который был опубликован 17 февраля и основан на данных маркетплейсов Ozon и Wildberries, в 2024 году жители страны потратили на эти наборы 259 миллионов рублей. Объем продаж увеличился в 3,9 раза в денежном выражении и в 3,3 раза в натуральном. Анализ данных показывает, что активные продажи наборов для настоек начались только в 2021 году и были довольно скромными. В 2022 году граждане России приобрели всего 27 000 наборов на сумму 5,3 миллиона рублей. Однако за три года объемы продаж на двух крупнейших онлайн-площадках возросли почти в 50 раз, что свидетельствует о значительном изменении потребительских предпочтений. Таким образом, несмотря на растущий интерес к алкогольным настойкам и увеличение их продаж, производители сталкиваются с серьезными вызовами в виде нехватки сырья. Это может привести к изменению ассортимента и сокращению некоторых позиций на рынке. В условиях ограниченного предложения производителям предстоит искать новые решения для удовлетворения потребительского спроса и сохранения конкурентоспособности. В целом, текущая ситуация на рынке настоек подчеркивает важность развития отечественного сельского хозяйства и необходимость повышения уровня самообеспеченности ягодами. glavno.smi.today