Сладкий перец, от которого все без ума: секретная добавка, играющая важную роль
Попробуйте магию маринования с этим необычным рецептом сладкого перца с ванилью – ингредиентом, который добавляет в блюдо утонченность и неожиданную нотку.
Этот рецепт не только удивит ваши вкусовые ощущения, но и будет великолепным украшением на вашем зимнем столе.
Ингредиенты
Сладкий перец (разных цветов для яркости) – 1 кг
Вода – 1 л
Уксус (9%) – 100 мл
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Ванильный стручок – 1 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Черный перец горошком – 10 шт.
Приготовление:
Подготовка перца:
Тщательно вымойте перцы, удалите внутренности.
Нарежьте их крупными полосками или оставьте целыми, если предпочитаете.
Приготовление маринада:
В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль, доведите до кипения.
Разрежьте ванильный стручок пополам и добавьте в кастрюлю, туда же положите лавровый лист и перец.
Варите маринад на слабом огне 5 минут, чтобы ароматы раскрылись.
Процесс заливки:
Распределите подготовленные перцы по стерилизованным банкам.
Залейте горячим маринадом так, чтобы перцы были полностью покрыты.
Закройте банки крышками.
Консервация:
Поставьте банки в кастрюлю с теплой водой, так чтобы она покрывала банки до плеч.
Доведите до кипения и стерилизуйте банки 15 минут.
Остудите банки в течение 24 часов, оставив их на полотенце.
Советы по подаче и хранению
Маринованный перец с ванилью — отличная закуска или дополнение к мясным блюдам. Храните в темном, прохладном месте; после вскрытия — в холодильнике.
Этот уникальный рецепт не только разнообразит ваш зимний стол, но и придаст атмосферу уюта в холодные дни. Наслаждайтесь каждым кусочком!