Вечерний перекус авокадо снижает уровень жиров в крови: Иллинойский институт

Учёные Иллинойсского технологического института провели эксперимент, который доказал значительную пользу вечернего перекуса с авокадо для липидного обмена — особенно у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе. Результаты исследования опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition и фактически опровергают распространённый миф о вреде позднего приёма пищи.

Как проходило исследование

В эксперименте приняли участие 27 человек с преддиабетом — состоянием, при котором организм хуже усваивает глюкозу. Они получали три разных варианта вечерних перекусов между 20:00 и 21:00:

• ценный, натуральный авокадо;

• нежирная закуска с низким содержанием клетчатки;

• обработанный продукт, похожий по составу на авокадо.

После этого участники соблюдали 12-часовое голодание до стандартного завтрака. Учёные измеряли уровни триглицеридов, глюкозы, инсулина и воспалительных маркеров до и после перекусов.

Что показал результат

Основное открытие: употребление авокадо вечером снижает уровень триглицеридов и липопротеинов в крови на следующее утро — как в состоянии натощак, так и после завтрака. Максимальный эффект наблюдался через 3 часа после приёма пищи на завтрак.

Профессор Бритт Бертон-Фриман, руководитель исследования, объясняет положительный эффект уникальным сочетанием ненасыщенных жиров и клетчатки в авокадо. Эти компоненты улучшают обмен липидов, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, и помогают нормализовать жировой обмен у людей с нарушениями глюкозы.

Почему это важно?

Исследование даёт научное обоснование для безопасного и даже полезного позднего перекуса — если выбирать правильные продукты. Авокадо, богатый полезными мононенасыщенными жирами и пищевыми волокнами, становится идеальным вариантом. Это особенно важно для людей с метаболическими нарушениями, склонных к диабету и повышенному уровню холестерина.

Новое видение питания вечером

Стереотипы о том, что есть после 18-19 часов вредно и способствует набору веса, уходят в прошлое. Качественные продукты вечером, к которым относится авокадо, способны поддержать обменные процессы, улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и предотвратить воспалительные реакции.

Таким образом, умеренный вечерний перекус — залог не только приятного сытости, но и здоровья на уровне клеток и сосудов, сообщает monavista.