Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: все будут в восторге

Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и важная часть кулинарных традиций. Вдохновившись бабушкиным рецептом, делимся с вами секретом, как приготовить самые вкусные маринованные помидоры, которые понравятся даже самым взыскательным гостям.

Ингредиенты:

• Помидоры (желательно твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка тары: Тщательно вымойте и простерилизуйте банки, чтобы обеспечить безопасность и долгосрочную сохранность вашей консервации.

2. Подготовка помидоров: Помойте помидоры и сделайте небольшие проколы в области плодоножки, чтобы они не трескались при мариновании.

3. Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Затем плотно уложите помидоры.

4. Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, тщательно растворите. После этого добавьте уксус и доведите до кипения.

5. Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышки и стерилизуйте 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.

6. Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом, давая им остыть.

Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет прекрасной закуской, которая придаст вашей кухне особенный уют.