Всё в одном рукаве и так вкусно: сытный ужин из мяса и овощей для всей семьи
Этот рецепт особенно подойдёт тем, кто ценит домашнюю еду без лишних сложностей.
Минимум шагов, никаких редких ингредиентов и максимум вкуса — сочная индейка и ароматные овощи, приготовленные в рукаве. Блюдо получается сытным, полезным и идеально подходит как для ужина, так и для обеда. Здесь не нужно ничего обжаривать — все продукты сразу отправляются в рукав и запекаются в собственном соку. Простая технология, которая даёт по-настоящему впечатляющий результат.
Подготовка филе и маринад
Для начала необходимо взять 500 граммов филе индейки. Промойте мясо в прохладной воде и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусками среднего размера — такими, как обычно делают для шашлыка. Поместите их в большую миску. Добавьте чайную ложку приправы для мяса, немного соли и свежемолотого чёрного перца по вкусу.
Теперь влейте три столовые ложки оливкового масла и одну столовую ложку соевого соуса (тёмного). Соевый соус в данном случае не привносит восточного вкуса, а выполняет функцию усилителя цвета и частично заменяет соль. Всё тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек филе оказался покрыт маринадом.
Миску с индейкой накройте пищевой плёнкой или крышкой и оставьте мясо промариноваться минимум на 30 минут. Если вы готовите блюдо заранее, лучше убрать его в холодильник — индейка станет ещё нежнее.
Подготовка овощей: крупно, но с умом
Пока мясо маринуется, займитесь овощами. Возьмите одну крупную морковь, одну луковицу и два зубчика чеснока. Очистите их. Морковь и лук лучше нарезать крупно — как на рагу, чтобы они сохранили форму после термической обработки. Кабачок среднего размера (около 400 граммов) можно не очищать, если кожура мягкая. Нарежьте его толстыми полукольцами — это позволит избежать превращения овоща в кашу при запекании. Чеснок раздавите ножом — он отдаст аромат, но не будет слишком резким.
Все нарезанные овощи добавьте в ту же миску, где уже находится мясо. Снова всё перемешайте — овощи впитают часть маринада и станут более ароматными.
Как правильно запекать в рукаве
Отрежьте от рукава для запекания кусок нужной длины. Завяжите один конец, чтобы создать герметичную камеру. Аккуратно переложите подготовленную смесь из индейки и овощей в рукав. Завяжите второй конец и сделайте 1–2 небольших прокола зубочисткой — они необходимы, чтобы пар мог свободно выходить и не разорвал упаковку во время приготовления.
Разместите рукав в жаростойкой форме или на противне. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте форму на среднюю полку. Запекайте около 30–35 минут без режима конвекции. Не стоит увеличивать время — индейка готовится быстро, а кабачки могут потерять форму, если передержать.
Подача блюда: просто и вкусно
По завершении запекания достаньте форму из духовки и аккуратно надрежьте рукав сбоку — пар будет горячим, действуйте осторожно. Выложите содержимое на тарелки. Внутри рукава обычно образуется ароматный сок — его можно использовать в качестве соуса, полив им готовое блюдо.
Такое блюдо не требует гарнира, но при желании можно подать его с отварным рисом или свежим салатом.
Список ингредиентов:
Филе индейки — 500 г
Кабачок — 1 шт. (около 400 г)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Приправа для мяса — 1 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соевый соус тёмный — 1 ст.л.
Заключение
Запечённая индейка с кабачками — отличный вариант для тех, кто хочет получить вкусное и полезное блюдо без долгих приготовлений. Простая технология, минимум посуды и максимум пользы — всё, что нужно для быстрого домашнего ужина. Благодаря рукаву мясо получается особенно мягким, а овощи сохраняют сочность. Такой способ приготовления позволяет сохранить максимум натурального вкуса и сделать блюдо лёгким, но насыщенным.