"Максимум пару ложек": Россиян ошарашили насчет красной икры – на самом деле она вредная
Главный диетолог Москвы предупредила о скрытой опасности новогодних бутербродов с икрой. Антонина Стародубова из департамента здравоохранения столицы рассказала РИА Новости, что популярное праздничное лакомство может серьезно навредить здоровью, если не соблюдать норму потребления.
Икра действительно содержит массу полезных веществ. В ней есть легкоусвояемый белок, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, лецитин для работы мозга, витамины D, А, Е и B12. Богата икра и минералами – фосфором для костей, цинком для иммунитета, селеном и железом. Казалось бы, идеальный продукт для праздничного стола.
Но есть серьезная проблема – критически высокое содержание соли. Именно из-за этого диетологи строго ограничивают безопасную порцию. Максимум 20-30 граммов икры в день – это всего две небольшие ложки. Превышение этой нормы грозит отеками, повышением артериального давления и нагрузкой на почки.
"Икра рыб, безусловно, не только вкусный, но и полезный пищевой продукт. В ней содержатся ценные пищевые вещества. Икра - прекрасный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, лецитина, витаминов D, А, Е и B12, минеральных веществ - фосфора, цинка, селена и железа. Однако она относится к продуктам с высоким содержанием пищевой соли и употреблять ее рекомендуется в небольших количествах - не более 20-30 граммов в день"
- рассказала Антонина Стародубова.
Особенно коварны традиционные новогодние бутерброды. Один средний бутерброд с красной икрой тянет на 250 калорий – это уже десятая часть суточной нормы для взрослого человека. Белый хлеб или батон, масло, щедрый слой икры – калории и соль накапливаются стремительно.
Реальная опасность кроется в праздничном меню целиком. К бутерброду добавляется порция оливье с майонезом, горячее блюдо с мясом или рыбой, алкоголь, десерты. Врач подсчитала: такой новогодний ужин легко превышает суточную норму калорий, жиров и соли в полтора-два раза. Организм получает экстремальную нагрузку за один вечер.
Медики советуют подходить к праздничному столу стратегически. Если хочется икры – урезайте другие соленые блюда. Выбираете оливье и селедку под шубой – откажитесь от бутербродов с икрой. Планируете плотный ужин с горячим – ограничьтесь символической ложкой деликатеса для встречи Нового года.
Диетологи предлагают альтернативу массивным бутербродам. Вместо толстого слоя масла используйте нежирный творожный сыр. Замените белый хлеб на цельнозерновой или хрустящие хлебцы. Делайте мини-бутерброды размером в два укуса – так проще контролировать порцию и не переедать.
Отдельное внимание – качеству икры. Дешевая продукция часто содержит еще больше соли и консервантов для продления срока годности. Читайте состав: в качественной икре только сама икра, соль и минимум добавок. Уротропин (Е239) в составе – признак опасного продукта, такую икру лучше вообще не покупать.
После праздников врачи рекомендуют устроить разгрузочные дни. Больше воды, свежих овощей, зелени – организму нужна помощь в выведении лишней соли. Легкие супы, каши на воде, кисломолочные продукты помогут восстановиться быстрее. И никакой икры минимум неделю, чтобы почки пришли в норму.
Источник: РИА Новости
Что еще стоит узнать:- В Норвегии так делают уже 10 лет, а мы еще мучаемся: как сделать пол теплым без отопления - помогает даже в -30
- Пусть лучше сгниют на ветке: владелец сада из Абхазии рассказал, почему лучшие мандарины не доезжают до России
- "Пусть они сгниют на ветке, чем уедут в Россию": вот почему у нас нет качественных мандаринов
- Что первым кладут в "Шубу": селедку или картофель - запомните раз и навсегда
- Погода оторвется на них по полной: Вильфанд рассказал, кому и к чему готовиться