Диетолог Надежда Литвинова-Гразион раскрыла опасность новогодних салатов

Диетолог Надежда Литвинова-Гразион из «СМ-Клиника» предупредила об опасности потребления новогодних салатов на утро. Из-за быстрого размножения патогенов, таких как стафилококк и сальмонелла, испорченные блюда могут вызвать серьёзные пищевые отравления.

Специалист по диетологии из «СМ-Клиника», Надежда Литвинова-Гразион, изложила потенциальные риски привычки доедать новогодние салаты на утро. В беседе с «Лентой.ру» она описала скрытую угрозу, исходящую от готовых блюд.

Ключевая проблема заключается в быстром бактериальном загрязнении готовых блюд. В салатах, особенно содержащих майонез, сметану, яйца, мясо, колбасу или рыбу, быстро размножаются такие патогенные микроорганизмы, как стафилококки, сальмонеллы, кишечная палочка и различные виды клостридий, — заявила Литвинова-Гразион.

Она отметила, что потребление испорченных блюд может стать причиной пищевого отравления, а вредоносные микроорганизмы способны вызывать тошноту, рвоту, диарею, боль и судороги в области живота, повышение температуры тела. В более тяжёлых случаях может развиться обезвоживание и дисбаланс электролитов, что приводит к головокружению, значительной слабости и даже нарушению сердечного ритма, предостерегла диетолог поклонников салатов.

Литвинова-Гразион уточнила, что даже в холодильнике вредные микроорганизмы способны размножаться, в особенности если температура не соблюдает установленные нормы или если исходные продукты не были достаточно свежими. Она указала, что разрешено есть салаты на следующий день только тогда, если они хранились при температуре не выше +4°C, а с момента их приготовления прошло не более 24 часов. В противном случае она рекомендует воздержаться от их употребления.

В ранее опубликованном материале эндокринолог Маргарита Белоусова объяснила, какие риски для здоровья связаны с чрезмерным потреблением майонеза. По ее словам, майонез промышленного производства часто включает трансжиры, которые опасны повышением риска возникновения атеросклероза.

Ранее мы публиковали предупреждение ветеринара и зоопсихолога Натальи Левченко из "Мосветобъединения" о токсичности определённых продуктов для домашних животных. Она отмечала, что продукты, такие как какао, авокадо, виноград, чеснок и лук, могут вызвать серьёзную интоксикацию у питомцев, особенно в праздничные дни, когда эти продукты нередко оказываются на столах. Специалисты рекомендуют уделять внимание составу пищи и выбирать специальные угощения с учётом противопоказаний для животных.