С такими лепешками и хлеб не нужен - чудесный рецепт без дрожжей: вся семья просит добавки
Этот рецепт — идеальное решение, когда хочется свежей, тёплой выпечки без долгой подготовки. Нежные, сытные лепёшки с сыром готовятся на сковороде всего за 15–20 минут из простых ингредиентов.
Ингредиенты
- Кефир — 200 мл (комнатной температуры);
- Мука — примерно 300 г ( немного для работы);
- Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло — 1 ст. л. для жарки;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Соль — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
В миске смешайте яйцо, кефир, столовую ложку масла и соль. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь. Замесите мягкое, слегка липнущее тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.
Сыр натрите на крупной тёрке. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите сыр по всей поверхности и сверните пласт в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки шириной 1,5–2 см. Каждый кусочек приплюсните ладонью, а затем раскатайте скалкой в круглую лепёшку толщиной около 5 мм.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лепёшки на среднем огне до румяной корочки (примерно по 1–1,5 минуты с каждой стороны).
Готовые лепёшки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте тёплыми.
Полезные советы
- Кефир можно заменить на простоквашу, ряженку или натуральный йогурт.
- Сыр подойдёт любой, который хорошо плавится: «Российский», гауда, чеддер.
- Если тесто липнет, слегка смажьте руки и скалку маслом.
- Добавки в начинку: мелко нарезанная зелень, чеснок, сушёные травы или ветчина.
- Готовые лепёшки хранятся 1–2 дня в контейнере. Их можно разогреть на сухой сковороде. Также их можно заморозить и разогревать по необходимости.
Источник: Готовим с Калниной Натальей
Читайте также:
- Когда солить рис - нужно успеть в один момент. Запомните раз и навсегда
- Короткое стихотворение Анны Ахматовой, которое помогает не сломаться: всегда выручит в тяжелый момент
- Эти салфетки уничтожают экран компьютера - вот чем нужно протирать монитор
- Дальнобойщики без проблем заводят мотор в -40: знают один секрет. Вот в чем хитрость
- Перегородки из гипсокартона больше не в почете. Нашел более практичное и надежное решение - оно лучше во всем