Идеальный пирог с клубникой: тесто месить не придётся — рецепт вкуснейшего десерта из замороженных ягод
Простейшая готовка, а результат выше всяких похвал
Для теста в одной миске сначала надо перемешать сухие ингредиенты, рассказал автор канала «Розовый баклажан». Просто берём по чашке муки, манки и сахара. Туда же добавляем ванильный сахар и чайную ложку разрыхлителя. Все хорошенько перемешиваем венчиком или ложкой.
Смесь делим на три равные части. Одну часть перекладываем в отдельную миску и добавляем к ней 60 гр мелко нарезанного холодного сливочного масла. Масло растираем с сухой смесью пальцами до маслянистой крошки.
Для начинки нам нужна замороженная или свежая клубника. Замороженные ягоды не надо полностью размораживать — просто режем на кусочки прямо в замёрзшем виде. Так из них выйдет меньше сока.
Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. На дно формы высыпаем одну из тех трёх частей сухой смеси и распределяем.
Сверху выкладываем половину подготовленной клубники. Затем насыпаем вторую часть сухой смеси. На неё высыпаем нашу оставшуюся клубнику. Последним слоем идёт смесь с масляной крошкой. Её рассыпаем прямо поверх ягод.
Собранный пирог аккуратно поливаем 90 мл молока. Молоко нужно лить тонкой струйкой по всей поверхности, чтобы всё ровно распределилось и пропеклось.
Пирог выпекаем в прогретой до 180 градусов духовке ровно час. Готовому пирогу дайте полностью остыть. Лучше оставить его на два-три часа или даже убрать в холодильник, а перед подачей ещё посыпьте сахарной пудрой.
Ранее мы поделились рецептом желейного пирога с персиками.
Фото Freepik