Делаем пиццу и бутерброды. 6 идей использования остатков запеченного мяса
На праздники мы готовим очень много, неудивительно, что съесть все невозможно. Очень часто остается запеченное на праздники мясо, которое немного подсыхает, становится уже не таким аппетитным. Делимся интересными идеями, что приготовить из остатков запеченного и жареного мяса, причем подойдут как свинина или говядина, так и запеченная курица.
Лазанья с остатками запеченного мяса
300 г любого запеченного мяса
9-12 шт. листов лазаньи
400 г томатного соуса
200 г тертого сыра
1 луковица
2 зуб. чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль и черный перец
Шаг 1. Нарежьте остатки мяса на небольшие кусочки или полоски.
Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности — около трех минут.
Шаг 3. Добавьте мясо, приправьте солью и перцем, прогрейте вместе 3-5 минут.
Шаг 4. В сковороде соедините мясо с томатным соусом, прогрейте еще 5 минут. Можно чуть посолить или приправить по вкусу.
Шаг 5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 6. Листы лазаньи обмакните в кипяток и уложите на дно формы, сверху — мясной соус и сыр.
Шаг 7. Таким образом соберите слои, сверху уложите лист лазаньи и сыр.
Шаг 8. Закройте форму фольгой, запеките в духовке в течение 30 минут.
Греческий гирос с мясом и овощами
200 г остатков запеченного мяса
2 питы или небольших лаваша
2 помидора
2 огурца
1 красная луковица
4 ст. л. соуса дзадзики или йогуртового соуса
свежая зелень
Шаг 1. Подогрейте мясо, нарежьте его соломкой.
Шаг 2. Нарежьте овощи тонкими ломтиками или полосками.
Шаг 3. На лаваш выложите мясо, сверху — овощи.
Шаг 4. Полейте соусом, посыпьте зеленью.
Шаг 5. Заверните гирос, аккуратно свернув. Подавайте горячим или теплым.
Фахитас с мясом и перцами
300 г запеченного мяса
3 сладких перца
1 луковица
паприка, тмин, чили, черный перец и соль
4 тортильи
Шаг 1. Нарежьте лук и перцы полосками.
Шаг 2. Обжаривайте лук и перцы на сковороде с оливковым маслом, пока не станут мягкими — около 5-7 минут.
Шаг 3. Добавьте мясо, специи, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
Шаг 4. Выложите в тортильи, сверните и подавайте.
Пицца с мясными остатками
250 г готовой основы для пиццы
200 г запеченного мяса
100 г томатного соуса
150 г моцареллы тертой
1 болгарский перец
оливки
Шаг 1. Основу выложите на противень, распределите томатный соус по тесту.
Шаг 2. Выложите мясо, добавьте овощи, посыпьте сыром.
Шаг 3. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.
Стир-фрай с мясом и овощами
300 г остатков запеченного мяса
300 г овощей (кабачки, морковь, брокколи, перец)
3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. тертого свежего имбиря
2 зуб. чеснока
2 ст. л.растительного масла
вареный рис или лапша — по желанию
Шаг 1. Нарежьте мясо и овощи крупными кусками.
Шаг 2. Обжарьте имбирь и чеснок в масле несколько секунд.
Шаг 3. Добавьте овощи, жарьте 5-7 минут до мягкости.
Шаг 4. Вмешайте мясо, залейте соевым соусом, жарьте еще 2-3 минуты.
Шаг 5. Подавайте с рисом или лапшой.
Мясной бутерброд с горчицей и луком
150 г остатков запеченного или жареного мяса
2 больших ломтика хлеба
1 ст. л. горчицы
1 луковица
листья салата
Шаг 1. Намажьте хлеб горчицей.
Шаг 2. Выложите мясо на один ломтик, сверху — лук и листья салата.
Шаг 3. Накройте вторым ломтиком.