Секрет нижнего ящика под духовкой: почему хранить там сковородки - самая невыгодная идея, ведь он умеет намного больше

Нижний ящик под духовкой в большинстве плит изначально придумали не как кладовку для противней, а как отделение для сохранения готовых блюд теплыми и подогрева посуды перед подачей, пишет источник.

Производители закладывали в этот выдвижной ящик функцию теплой полки: когда духовка работает, часть тепла уходит вниз, создавая мягкий подогрев без пересушивания и пригорания еды. В таком режиме удобно держать уже приготовленные блюда, если вы готовите несколько позиций сразу или ждете гостей, еда остается горячей, но не запекается повторно и не портится структура. Многие инструкции прямо указывают, что отсек предназначен для поддержания температуры, но пользователи редко дочитывают их до этого пункта и годами используют пространство как склад противней и форм.

Есть еще один практичный сценарий: подогрев тарелок и другой посуды перед подачей, чтобы блюдо дольше оставалось горячим на столе. Для этого достаточно включить духовку, а тарелки или формы поставить в нижний ящик, там они прогреваются мягче, чем в основной камере.

Этот прием особенно полезен, если вы подаете мясо, выпечку или сложные горячие блюда, температура посуды заметно влияет на то, как быстро остывает еда. При этом важно учитывать тип плиты: в некоторых моделях нижний ящик действительно только склад для посуды, в других он работает как подогреватель с отдельной регулировкой температуры, а в ряде старых западных плит снизу вообще может быть гриль-бройлер для запекания.

Поэтому сначала нужно открыть инструкцию к своей модели и посмотреть, что это за отсек именно у вас и до каких температур он нагревается. Отдельный момент безопасности: в нагревающийся ящик нельзя складывать пластик, силикон, текстиль и другие материалы, которые могут деформироваться или обуглиться, туда подходит только жаропрочная посуда и формы.

Что еще стоит узнать:

• Ванны и душ уходят в прошлое: новая мода из Европы набирает обороты
• Холодостойкие томаты для северного лета: надежные сорта, гарантирующие богатый урожай даже в капризную погоду
• Собираю урожай ведрами с двух кустов: этот сорт огурцов обошёл кураж и герман - отзывы садоводов
• "Дело не только в деньгах": рабочие массово бегут с заводов и не хотят возвращаться - честный рассказ из цеха
• Зальет золотым дождем: четырем знакам зодиака Глоба пророчит бриллиантовую полосу с 1 февраля