Ученые обнаружили: продукты из чиа снижают аппетит и воспаление
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что семена чиа могут уменьшать аппетит и воспаления в мозге крыс на диете с высоким содержанием жиров и фруктозы, моделирующей западный тип питания. Эти результаты подчеркивают важность омега-3 и фенольных соединений.
Исследователи выяснили, что продукты, изготовленные из семян чиа, могут оказывать воздействие на центры аппетита и воспалительные процессы внутри мозга. К такому заключению пришли авторы исследования, опубликованного в научном журнале Nutrition. Они изучили влияние муки и масла чиа на крыс, находящихся на рационе с высоким содержанием жиров и фруктозы, моделирующем «западный» стиль питания.
В ходе эксперимента было зафиксировано, что животные, получавшие муку или масло чиа, демонстрировали изменения в активности генов, ассоциированных с ощущением сытости. Масло чиа стимулировало работу нейронных сигнальных систем, которые подавляют аппетит, в то время как мука чиа активизировала процессы антиоксидантной защиты в мозге. Оба продукта проявили способность уменьшать активность основных провоспалительных маркеров.
Авторы исследования подчеркивают важность фенольных соединений чиа и омега-3 жирных кислот. Было выявлено, что некоторые из этих компонентов способны взаимодействовать с рецепторами, ответственными за регуляцию аппетита. Это может объяснить, почему при введении чиа в рацион снижались проявления воспаления и нарушения сигнальной передачи, спровоцированные нездоровой диетой.
Эксперты отмечают, что исследование проводилось на животных, и аналогичный эффект для человека пока не доказан. Тем не менее, эти результаты указывают на потенциальную возможность использования семян чиа в качестве функционального продукта, способного поддерживать баланс между ощущением сытости, воспалительными реакциями и окислительным стрессом при избытке и несбалансированности питания.
Ранее было установлено, что активное соединение, содержащееся в женьшене, эффективно противостоит андрогенетической алопеции.
Ранее мы писали о важности дифференцированного подхода к потреблению нитратов, особенно в контексте их влияния на здоровье человека. В одной из наших статей было отмечено, что нитраты из овощей могут снижать риск развития деменции, тогда как нитраты, содержащиеся в воде и мясе, ассоциируются с повышением этого риска. В новом исследовании, опубликованном в журнале Alzheimer’s & Dementia, ученые проанализировали данные 54 тысяч человек, подтверждая эту точку зрения.