Нутрициолог Хлопова призвала делать рыбный день два раза в неделю
В сегодняшнем жизненном ритме советская традиция "рыбного четверга" снова становится актуальной — простой способ облегчить рацион и добавить в него полезные продукты. Об этом "Газете.Ru" рассказала сертифицированный нутрициолог Юлия Хлопова.
"Современный "рыбный день" не требует строгой привязки к календарю. Кому-то удобнее заранее выбрать конкретные дни, например, понедельник для легкого начала недели и среду как перерыв среди рабочих будней. Другим проще действовать гибко и ориентироваться на график: важен не порядок дней, а сам факт потребления рыбы минимум 2-3 раза в неделю", — рассказала эксперт.
Нутрициолог добавила, что для того, чтобы привычка прижилась, полезно немного заранее спланировать рацион "рыбных дней".
"Достаточно продумать несколько вкусных и полезных блюд, которые можно быстро и легко приготовить. Например, свежая скумбрия или минтай, запеченные с лимоном и специями, рыбные котлеты из трески или щуки, а также тушеная рыба с овощами и легкий рыбный суп. Все эти блюда готовятся примерно за 15–25 минут и обеспечивают организм полезными нутриентами", — отметила она.
Врач заявила, что при плотном графике "рыбные дни" удобно поддерживать с помощью простых заготовок.
"Например, филе минтая или хека можно заранее разделить на порционные куски и заморозить – так в нужный день достаточно просто приготовить их на пару, в духовке или на сковороде. Рыбные котлеты и тефтели из трески, щуки или минтая также можно заранее сделать и заморозить порционно, а перед приемом пищи быстро запечь или обжарить. Для разнообразия можно приготовить паштет из отварной рыбы с зеленью и специями – он хранится в баночке 2-3 дня и отлично подходит для перекусов или легких завтраков. Такой подход экономит время и позволяет регулярно включать рыбу в рацион", — посоветовала Хлопова.
Нутрициолог также объяснила, чем можно разнообразить рыбный рацион. "Есть несколько приемов, которые помогут сделать "рыбные дни" проще и еще полезнее. Например, их можно превратить в небольшой ритуал: совместный ужин, проба нового вида рыбы или эксперимент с гарнирами – от печеных овощей и батата до киноа или булгура. Такой подход снимает ощущение ограничения и добавляет интерес к еде. Кроме того, полезно чередовать морскую и речную рыбу, включать больше белой рыбы – треска, минтай, щука – для получения белка, а жирную морскую – скумбрия, горбуша – для насыщения омега-3. И, конечно, важно оставаться гибкими: если неделя выдалась сложной, дни потребления рыбы можно сдвинуть или упростить блюда. Регулярность и осознанность здесь важнее строгих правил и идеального исполнения", — высказалась специалист.