Хачапури по-сибирски: быстрые лепешки на кефире с неожиданными начинками
Не всегда есть время на сложные блюда, но хочется порадовать семью чем-то вкусным и сытным. Хачапури по-сибирски — это идеальный вариант для быстрого завтрака или ужина, который готовится всего за несколько минут. Тесто на кефире не требует длительного замеса и раскатки, а разнообразные начинки позволят проявить кулинарную фантазию.
Простые ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления теста вам понадобятся:
- Кефир (теплый) – 400 мл
- Яйца – 3 шт.
- Соль – ? ч. л.
- Мука – 270 гр.
- Сода – 1 ч. л.
Начинка №1 (с луком):
- Картофель – 3 средних клубня
- Луковица – 1 шт.
- Зеленый лук – по вкусу
- Укроп – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
Начинка №2 (с чесноком):
- Картофель – 3 средних клубня
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Укроп – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
Процесс приготовления лепешек
Первым делом в миске разбивают яйца и добавляют соль. Вливают теплый кефир и тщательно перемешивают. Далее, в отдельной емкости соединяют муку и соду. После этого, мука добавляется к кефирной смеси, и замешивается тесто, которое должно быть немного жиже, чем для оладий.
Для начинки картофель натирается на крупной терке и смешивается с луком (в одном варианте) или с чесноком (в другом). После подготовки всех ингредиентов тесто должно постоять, чтобы начать пузыриться. На сковороде разогревают растительное масло, выкладывают подготовленную начинку, заливают тестом и жарят до готовности с обеих сторон.
Полезные советы для успешного приготовления
Эти лепешки — ваше спасение в любое время! Они получаются мягкими, ароматными и очень вкусными. Рекомендуется подавать их в теплом виде с горкой сметаны. Не бойтесь экспериментировать с начинками; возможно, найдется и ваша уникальная версия. Приятного аппетита!