Замариновала лук к мясу по особому рецепту - получилось вкуснее самого шашлыка: теперь домашние каждый день просят
Когда на улице слишком холодно для мангала, но душа просит шашлыка, выручает мясо, приготовленное в духовке или на электрическом гриле.
А чтобы создать нужную атмосферу, незаменим правильный маринованный лук. Этот рецепт — золотая середина, где нет места излишней кислоте или солёности, а сам лук иногда получается вкуснее основного блюда.
Что потребуется
- Лук репчатый (небольшого размера) — 4 штуки.
- Вода — 250 мл.
- Соль — 1 чайная ложка.
- Сахар — 4 чайные ложки.
- Винный уксус белый — 2 чайные ложки.
- Петрушка (свежая) — ½ пучка.
Пошаговое приготовление
удобной ёмкости смешайте тёплую воду, соль, сахар и белый винный уксус. Размешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Аккуратно выложите в стеклянную банку или контейнер.
Залейте лук приготовленным маринадом. Сверху равномерно распределите мелко нарубленную свежую петрушку. Накройте ёмкость крышкой и оставьте при комнатной температуре минимум на 1 час. Для более насыщенного и глубокого вкуса идеально убрать лук в холодильник на ночь.
Где использовать и в чём польза
Этот лук — универсальная находка для кухни. Он станет идеальным дополнением не только к шашлыку из духовки, но и к любым мясным блюдам на гриле. Его можно добавлять в салаты (например, вместо свежего, чтобы не перебивать вкус), использовать как пикантную начинку для бутербродов или как самостоятельную закуску.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Ранее мы писали: Теперь не надо домашних заставлять есть творог - с такой запеканкой они сами добавки просят
Читайте также: