Всего за 30 минут готовлю завтрак на всю неделю: сладкая ПП-запеканка с овсянкой и фруктами
Устали от приторных десертов и напичканных сахаром готовых завтраков? Всё больше людей делает выбор в пользу здорового питания, и это отличная тенденция. Исследования показывают, что почти половина российских семей стремится употреблять меньше сахара. Прекрасным решением станет овсяная запеканка с бананом – вкусная, полезная и простая в приготовлении альтернатива, которая к тому же идеально подходит для завтрака или перекуса и может храниться в холодильнике целую неделю!
Что делает овсяную запеканку такой особенной
Эта запеканка – настоящий кладезь полезных веществ! Овсянка, бананы, яйца и молоко – простые, но очень ценные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Рецепт здоровья: ингредиенты и пищевая ценность
Вам понадобятся:
- 2 спелых банана (примерно 200 г) – чем спелее, тем слаще и ароматнее будет запеканка
- 2 стакана молотых овсяных хлопьев (около 160 г) – можно использовать блендер или кофемолку, чтобы превратить обычные хлопья в муку
- 2 куриных яйца – выбирайте фермерские, если есть такая возможность
- 1 стакан молока (250 мл) – подойдёт любое, но коровье молоко придаст более насыщенный вкус
- 1 чайная ложка разрыхлителя (5 г) – он сделает запеканку воздушной и пышной
- 1–2 чайные ложки молотой корицы – аромата много не бывает!
- щепотка соли – чтобы сбалансировать вкус
Интересно про пищевую ценность: одна порция (примерно 1/6 от всего объема запеканки) содержит всего 180-200 килокалорий, а также 7 г белка, 4 г жиров и целых 30 г углеводов, включая 4 г клетчатки, что обеспечивает долгое чувство сытости.
Готовим вместе: пошаговая инструкция
- Разогреваем духовку: включите духовку и установите температуру 180°C. Это стандартная температура для выпечки запеканок, рекомендованная даже в профессиональных кулинарных сборниках.
- Готовим основу: разомните бананы вилкой до состояния пюре. Добавьте яйца и молоко, тщательно перемешайте до однородности.
- Соединяем сухие ингредиенты: всыпьте молотые овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо перемешайте. Обратите внимание: тесто должно получиться жидковатым.
- Украшаем и выпекаем: разлейте тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3. Если хотите, добавьте свежие или замороженные ягоды, например, чернику или малину, или кусочки яблока. Представьте, как сочные ягоды "взорвутся" вкусом в каждом кусочке!
- Выпекаем до готовности: поместите формы в разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит сухой из центра, значит, запеканка готова.
Как хранить и употреблять
После остывания запеканку рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6°C в закрытой емкости. Помните, что продукты на основе яиц и молока лучше не хранить дольше 5 дней. Перед употреблением запеканку можно разогреть в микроволновке в течение 1-2 минут при мощности 800 Вт.
Почему это полезно для здоровья
Овсяные хлопья – это отличный источник растворимой клетчатки, особенно бета-глюкана. Научные исследования показывают, что бета-глюкан помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Бананы богаты калием и природными сахарами, которые обеспечивают быстрое и длительное насыщение.
Важно знать: ограничения и альтернативы
К сожалению, этот рецепт не подойдёт людям, страдающим непереносимостью глютена (если овсяные хлопья не сертифицированы как безглютеновые) или аллергией на яичный или молочный белок. В качестве альтернативы молоко можно заменить на растительное (например, миндальное или соевое), а часть овсяных хлопьев – на отруби для снижения калорийности.
По материалам news.ru.
Ранее мы писали Улучшитель теста: как одна «неправильная» ложка делает пельменное тесто упругим, как в ресторане и Смешиваем капусту с минералкой – вкуснейшее постное блюдо готово: родные подерутся за последний кусочек.
Читайте также: