Диеты не работают: нейробиолог объяснил, как есть всё и не стареть после 40

Обычно диета для долголетия рисуется в воображении как унылый набор из шпината и паровых грудок. На деле суровые самоограничения работают плохо. Куда эффективнее помогают простые, понятные привычки, которые легко вписать в привычный график.

Важно лишь разобраться, как именно продукты влияют на нас с годами.

Рацион — основной рычаг для настройки здоровья в зрелом возрасте, — считает заведующий кафедрой нервных болезней Сеченовского университета, профессор Алексей Данилов. — Не стоит зацикливаться на поиске какой-то исключительно правильной еды. Разумнее сделать фундаментом меню те продукты, которые дают организму ресурс, а не отнимают его. При таком подходе всегда найдется место и для любимых лакомств.

Что стоит ограничить: голос логики

Многолетние наблюдения за сотнями тысяч людей подтверждают четкую связь: те, кто после сорока делает ставку на цельную растительную пищу, имеют все шансы встретить семидесятилетие без диабета и проблем с сердцем.

Секрет кроется в смене приоритетов. Есть несколько категорий, которые лучше не превращать в основу ежедневного питания:

• Продукты глубокой переработки. Магазинные наггетсы, колбасы, сладкие хлопья. В них слишком много скрытой соли, сахара и трансжиров при дефиците клетчатки. Подобная еда поставляет пустые калории и провоцирует скрытые воспаления.
• Скрытый сахар. Покупные соки, газировка и кондитерские изделия вызывают резкие скачки глюкозы. Результатом становятся быстрая утомляемость и лишний вес.
• Мясные деликатесы. Бекон, сосиски и копчености при частом употреблении плохо сказываются на состоянии сосудов.

Чем дополнить тарелку для бодрости

Вместо того чтобы думать о запретах, лучше сосредоточиться на разнообразии.

• Разноцветные овощи. Чем больше красок в тарелке, тем шире набор антиоксидантов и витаминов. Они защищают клетки от преждевременного старения.
• Жирная рыба. Обычная сельдь, скумбрия или сардины снабжают мозг омега-3 кислотами. Подобная подпитка помогает сохранять ясность ума и эластичность сосудов.
• Сезонные ягоды. Черника, малина или клюква содержат флавоноиды, которые поддерживают память.
• Крупы, орехи и бобовые. Дают запас долгой энергии, обеспечивают сытость и помогают удерживать сахар в норме.

Четыре принципа, которые работают

Профессор Данилов рекомендует опираться не на жесткие списки, а на общие правила.

1. График. Когда мы едим примерно в одно и то же время, метаболизм работает предсказуемо, без сбоев.
2. Чувство меры. Умение вовремя остановиться, не дожидаясь ощущения тяжести, бережет ресурс внутренних органов. С возрастом такая бережливость становится необходимой.
3. Широкий выбор. Магического суперфуда не существует. Гораздо полезнее чередовать разные виды каш, зелени и источников белка.
4. Тишина за столом. Привычка обедать без телефона и телевизора помогает мозгу вовремя заметить насыщение. Спокойная обстановка — лучшая защита от переедания.

Читайте также:

• Спасаю белоснежное постельное бельё без лишних трат: 4 способа, которые избавили от желтизны — старые наволочки снова стали белыми
• Почему после 80 лучше не навещать родных - есть 6 горьких фактов
• Запомните это, когда будете готовить блины на Масленицу: тонкие блины без классического теста — 3 неочевидных рецепта
• Выдернул вилку, испортил технику: 3 прибора, которые лучше не отключать от розетки
• Как не навредить птицам, подкармливая их зимой: забудьте про хлеб и пшено — биолог объяснил, что на самом деле нужно им давать