Картошка — всему голова. 6 способов сделать её вкусной, даже если готовить лень
Картофель — это универсальный продукт, который всегда выручает на кухне. Он хранится долго, а затем легко превращается в сытный завтрак, обед или ужин. Главное преимущество — его можно приготовить множеством способов, даже если у вас нет времени или желания долго стоять у плиты. Вот шесть простых и проверенных вариантов приготовления картофеля, которые не требуют сложных ингредиентов и оставляют минимум посуды для мытья.
1. Картофель в мундире с маслом и солью Этот способ напоминает детские воспоминания о простой и вкусной еде. Возьмите средние или мелкие клубни, тщательно их промойте и отварите в кожуре до мягкости. Горячий картофель разомните вилкой, добавьте кусочек сливочного или ложку оливкового масла, щепотку соли. Для усиления вкуса можно добавить мелко рубленый укроп или пропущенный через пресс чеснок. Такой гарнир готовится быстро и сочетается с соленой рыбой или овощным салатом.
2. Жареный картофель с луком Классический рецепт, который остается актуальным в любое время. Нарежьте картофель ломтиками или кубиками, обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. За две минуты до готовности добавьте тонко нарезанный репчатый лук, посолите и поперчите. Для пикантности можно использовать копченую паприку. Совет: чтобы картофель получился хрустящим, не перемешивайте его слишком часто — дайте каждой стороне хорошо подрумяниться.
3. Запеченные дольки в духовке Это более полезная альтернатива картофелю фри. Нарежьте клубни дольками, смешайте с оливковым маслом, солью, паприкой и сушеным чесноком. Разложите на противне в один слой и запекайте при 200 градусах 30–40 минут. За пять минут до готовности можно посыпать дольки тертым пармезаном. Такой картофель хорошо сочетается со свежими овощами или сметанным соусом.
4. Картофельный салат без майонеза Легкий и свежий вариант для тех, кто избегает тяжелых заправок. Отварите картофель в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанные свежие огурцы, тонкие полукольца красного лука и рубленую зелень. Для заправки смешайте горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Дайте салату настояться 10–15 минут. Дополнить блюдо можно вареным яйцом или консервированным зеленым горошком.
5. Картофельные лепешки на сковороде Используйте отварной картофель, разомните его в пюре, добавьте яйцо, две столовые ложки муки и соль. Сформируйте небольшие лепешки и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки с обеих сторон. Внутрь каждой лепешки можно добавить кусочек твердого сыра или ветчины. Подавайте горячими — так они максимально раскрывают вкус.
6. Картофельный псевдо-плов Бюджетное и ароматное блюдо без мяса. Обжарьте на сковороде нарезанный лук и морковь, добавьте кубики картофеля, щепотку куркумы, зиры и сушеного чеснока. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности картофеля. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гречкой.
Экспертное уточнение: Картофель содержит калий, витамин С и сложные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство сытости. Для сохранения питательных веществ рекомендуется готовить его в кожуре или запекать. Исследования показывают, что охлаждение отварного картофеля после приготовления увеличивает содержание резистентного крахмала, который полезен для микрофлоры кишечника.
Ранее мы писали, как плохую хозяйку выдает кухня: 10 вещей, которым здесь не место, а также За какими машинами категорически нельзя ехать следом — в ГАИ поставили точку.
Читайте также:
- Роскачество обнаружило в икре пяти торговых марок кишечную палочку
- Аромат садов Парижа — этот двулетник затмит тюльпаны и лилии: сеять можно прямо в клумбу
- За этот сорт томата соседки на ярмарках дерутся: берут для засолки только его
- Дешевые находки из "Фикс Прайс", которые каждая хозяйка оценит: простые мелочи для быта по цене чашки кофе