Неожиданный суперфуд для сердца и памяти есть в каждом магазине: врачи-диетологи советуют есть эту рыбу регулярно
Часто самые полезные продукты скромно лежат на прилавке и не стоят дорого, как, например, обычная сельдь. По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, для людей после 50 лет эта рыба является важнейшим продуктом для сохранения здоровья.
Так как сельдь — дикая рыба холодных морей, она накапливает полезные вещества в естественной среде. Это делает ее жировой профиль и состав микроэлементов чище и более сбалансированный, чем у многих культивируемых видов, например, того же лосося.
Защита для сосудов: природный щит от инфарктов
С возрастом риск сердечно-сосудистых проблем растет. Жирные кислоты Омега-3, в частности ЭПК и ДГК, которыми богата сельдь помогают снижать уровень вредного холестерина (ЛПНП), борются с вялотекущим воспалением в стенках сосудов — главной причиной развития атеросклероза. Исследования учёных, включая знаменитое "Фрамингемское исследование сердца", многократно подтверждали: там, где люди традиционно едят жирную морскую рыбу, уровень болезней сердца и сосудов заметно ниже.
Питание для мозга: продление ясности ума
Одна из главных тревог, связанных со старением — снижение когнитивных функций. Докозагексаеновая кислота (ДГК) из сельди — это строительный материал для клеток мозга. Ее регулярное поступление поддерживает структуру нейронов и связей между ними. Наблюдательные исследования показывают, что у людей, употребляющих жирную рыбу хотя бы раз в неделю, риск развития болезни Альцгеймера и сосудистой деменции может быть ниже на 20-30%. Омега-3 также связаны с улучшением памяти и способности концентрироваться.
Опорно-двигательный аппарат и иммунитет: два в одном
После 50 лет важно думать о крепости костей и сопротивляемости организма. Здесь сельдь работает по двум фронтам.
- Витамин D. В 100 граммах сельди содержится несколько суточных норм этого "солнечного" витамина. Он абсолютно необходим для усвоения кальция и напрямую влияет на минеральную плотность костей, снижая риск остеопороза и переломов.
- Селен. Мощный антиоксидант, которого в сельди также много. Он защищает клетки от окислительного стресса, усиливает иммунный ответ и поддерживает работу щитовидной железы.
Как получить максимум пользы: практические правила
Чтобы сельдь работала только во благо, важно правильно ее выбрать и приготовить.
- Контролируйте соль. При гипертонии, проблемах с почками или отеках классическая соленая сельдь — не лучший выбор. Отдавайте предпочтение свежемороженой тушке. Готовьте ее на пару, запекайте в фольге или тушите. Если любите соленую, вымачивайте кусочки в воде или молоке 6-8 часов.
- Следите за частотой. Для ощутимой пользы достаточно включать сельдь в меню 1-2 раза в неделю, порцией около 150-200 грамм.
- Сочетайте с умом. Подавайте рыбу с большим количеством зелени и овощей (помидоры, огурцы, листовой салат). Клетчатка поможет создать правильную пищевую матрицу для усвоения питательных веществ.
Сельдь — это пример того, как доступный продукт может решать серьезные задачи по поддержанию здоровья в зрелом возрасте, — комментирует Елена Соломатина. — Это источник качественного белка, уникальных жиров Омега-3, витамина D и селена в одной тарелке.
Читайте также:
- Секрет мягких полотенец без химии: простая хитрость с ложкой соли — одна простая добавка меняет всё
- Не давайте деньги в долг: почему нужно остерегаться тех, кому вы помогаете - личный опыт, о котором обычно молчат
- Как приготовить настоящий советский винегрет: нашла рецепт в книге 1952 года у бабушки — жаль, не добавляла эти ингредиенты раньше
- Главные "пожиратели" электричества: какие 3 прибора в доме сильнее всего бьют по кошельку
- Узнала, почему губки для посуды разноцветные, только сейчас: для чего нужны жёлтые, зелёные и синие губки — простое правило гигиены