Продукты-обманки: от какой еды я отказалась без сожаления — и вот почему
Питание — основа здорового образа жизни
Пару лет назад я решила «оздоровиться» и первым делом заменила сахар в чае на популярный подсластитель. Ждала прилива энергии и лёгкости, а получила странное постоянное вздутие и навязчивое желание съесть что-нибудь сладкое уже через час после еды. Я недоумевала, пока не наткнулась на дзен-канал тревел-блогера Марка Ерёмина. Он как раз писал о том, как некоторые продукты лишь создают иллюзию заботы о здоровье, и мой случай был в самом начале его списка.
Например, Марк объяснил: ноль калорий — не панацея. Организм всё равно реагирует на сладкий вкус, что может запустить скачки аппетита и исказить восприятие натуральной сладости. Я проверила на себе — после пары недель с подсластителем яблоко показалось мне каким-то безвкусным. Гораздо честнее, как он пишет, немного настоящего сахара, мёда или цельных фруктов.
Ещё один опыт заставил меня внимательнее смотреть на состав. Взять промышленный майонез — основа многих салатов. Это часто просто рафинированное масло с добавками, которые грубо перебивают вкус еды. Марк, объездивший полмира, советует живые соусы: на основе йогурта, тахини, сметаны или просто оливковое масло с лимоном. Попробовала — и правда, вкус привычных блюд заиграл новыми оттенками.
А вот с алкоголем у меня была своя история «культурного потребления» по пятницам. Но утро субботы часто было вычеркнуто из жизни. Ерёмин называет вещи своими именами: это токсин, который крадёт энергию и ясность мысли. Альтернатива — безалкогольные напитки и ощущение лёгкого, продуктивного утра.
И наконец, мой краткий роман с безглютеновыми печеньями без всяких на то показаний. Марк резонно замечает: часто это просто уступка тренду. Гораздо разумнее выбирать качественные продукты и соблюдать умеренность, чем платить вдвое больше за модный ярлык.
Ранее мы рассказывали, как сделать сметану гуще.
Полина Сысоева
Freepik