Лайфхак: как превратить сметану в маскарпоне

Простой способ сделать жидкий продукт густым.

Редкая хозяйка не держит в холодильнике баночку сметаны. Кисломолочный продукт может пригодиться для заправки супов, салатов или творога, для соусов, маринадов, десертов… Однако порой приобретенный в супермаркете продукт разочаровывает: оказывается слишком жидким. Кое-кто пытается решить эту проблему при помощи крахмала или покупных загустителей. Однако автор канала «Готовим с Калниной Натальей» предлагает более простой, но не менее эффективный путь превращения жидкого продукта в густой.

Как разъяснила автор канала, добавлять в сметану что-либо совершенно необязательно, достаточно убрать из нее лишнюю влагу. Для это следует взять сито, выстелить его дно чистой тканью или марлей, сложенной в несколько слоев. Затем налить в сито сметану и поставить его на миску, так, чтобы сыворотка могла стекать свободно. После чего поместить всю конструкцию в холодильник на некоторое время. И всего через 2-3 часа сметана станет значительно гуще.

Сыворотку, которая стечет миску, выливать не стоит. Ее можно добавить, к примеру, в тесто для блинов или оладий или же использовать как маринад для мяса. А из получившейся загустевшей сметаны можно приготовить крем, взбив ее с сахарной пудрой. Или же, смешав с чесноком и укропом, использовать как соус. А еще, если подержать сито в холодильнике подольше, можно получить домашний аналог маскарпоне.

Напомним, ранее мы писали как правильно ухаживать за сухой возрастной кожей.

Статьи по теме:

• Как приготовить батат со сметаной в духовке