Эндокринолог перечислила начинки для блинов, которые вредят здоровью
Масленица — время блинов, но далеко не каждая начинка делает их безопасными для здоровья. О том, какие добавки лучше ограничить, а какие станут более разумной альтернативой, "Газете.ru" рассказала врач-эндокринолог Екатерина Казачкова.
В антирейтинг специалиста попали сгущенное молоко, варенье и джемы. Причина — высокое содержание простых сахаров, которые мгновенно всасываются и резко повышают уровень глюкозы в крови.
Не рекомендуются и жирные сыры со сметаной. Они не только делают блюдо калорийной бомбой, но и насыщают его вредными насыщенными жирами. Это особенно важно для тех, у кого повышен холестерин или есть проблемы с сердцем.
Шоколадная паста — тройной удар: сахар, трансжиры и высокая калорийность. Такое сочетание бьет по обмену веществ и сосудам.
Осторожнее стоит быть и с мясными начинками — особенно из жирных сортов и колбас. Избыток соли и насыщенных жиров задерживает жидкость и перегружает сердечно-сосудистую систему.
Полностью отказываться от блинов не нужно, успокаивает врач. Достаточно выбирать правильные начинки:
- творог — источник белка и кальция;
- яблоки и ягоды — клетчатка, витамины, антиоксиданты;
- тыква — бета-каротин и низкая калорийность;
- шпинат и зелень — железо и фолиевая кислота;
- авокадо — полезные ненасыщенные жиры.
Но даже с ними блины не становятся диетическим продуктом, напоминает Казачкова. Главное — умеренность и баланс.
«Даже самые полезные начинки не сделают блины диетическими. Употребляйте их в разумных количествах, особенно если есть лишний вес или нарушения обмена веществ», — резюмирует врач.