Варю кофе в турке по старинной традиции: раскрываю тонкости, которые меняют вкус напитка
Приготовление кофе в турке.
Форма турки имеет принципиальное значение для результата. Горлышко сосуда должно быть в два-три раза уже его основания — такая конструкция удерживает эфирные масла внутри.
Материал турки влияет на процесс нагревания и раскрытие вкуса.