Легкая весна на тарелке: форель на гриле с овощным салатом

Форель, приготовленная на сковороде-гриль, — это восхитительное и простое блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Сочные стейки рыбы в сочетании со свежими овощами сделают ваш обед не только вкусным, но и полезным.

Непревзойденное блюдо

Процесс приготовления форели довольно прост: главным условием является использование свежей охлажденной рыбы. Стейки нужно лишь замариновать в соевом соусе и приправить по вкусу. Пока рыба принимает аромат маринада, следует заняться приготовлением салата. Затем останется только разогреть гриль и обжарить рыбу за несколько минут.

Ингредиенты

• форель — 4 стейка
• соевый соус — 4 ст. л.
• перец душистый — по вкусу
• кориандр — по вкусу
• соль (морская) — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. л.
• болгарский перец — 2 шт.
• красный лук — 1 шт.
• острый зелёный перец — по вкусу
• зелень — по вкусу
• лайм — 2-3 дольки

Приготовление по шагам

Перед приготовлением стейки форели следует вымыть и обсушить. Переложить в миску, полить соевым соусом и аккуратно помассировать рыбу.

Приправить толченым перцем и кориандром, затем оставить на 15-20 минут для маринования. Готовить стейки на гриле, смазанном маслом, по 2 минуты с каждой стороны.

Для салата нарезать болгарский перец и лук тонкими полосками, добавить острый перец и нарезанную зелень. Заправить оливковым маслом и тщательно перемешать.

На тарелку выложить готовую форель, рядом разместить салат. Все посыпать морской солью и сбрызнуть соком лайма.

Для добавления изюминки в салат можно использовать бальзамический уксус или свежевыжатый сок лимона.

Этот рецепт подходит не только для форели, но и для других видов рыбы — семги или кеты. Главное — не пересушить рыбу, чтобы она осталась нежной и сочной, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".