Почём икра, рыба и крабы на Сахалине: приценился на местном рынке и обомлел - ассортимент сказочный, но мало кому доступный
Сахалин — место легендарное. В сознании материкового жителя это край, где рыбу едят ложками, а икру — банками. Реальность, как водится, сложнее. Да, ассортимент на местных рынках вызывает священный трепет. Но ценники заставляют обомлеть. Причём не от дешевизны, а совсем наоборот.
Лето 2025 года выдалось для Сахалина аномальным. Жара, засуха, реки обмелели. Рыба не пошла на нерест в привычные места. Путина признана провальной. Как следствие — красная икра превратилась в дефицит. То, что продаётся на рынке, — либо прошлогодняя заморозка, либо привозное, по баснословным ценам.
Икра: дефицит и космические цены
На рынке «Техник» в августе за килограмм икры просили 8500 рублей. И это была не лучшая партия. У частников по объявлениям можно найти дешевле — 6500–6800 за кило горбуши или симы. Но там нужно ловить момент и заказывать заранее. Всё разбирают постоянные клиенты.
Для сравнения: в Москве икра часто стоит дороже, но на Сахалине, где её добывают, цена тоже кусается. Логистика и спрос делают своё дело. Икра перестала быть продуктом повседневного потребления для местных. Это уже праздничный деликатес.
Рыбный прилавок: глаза разбегаются, кошелёк плачет
Рыбы много. Но цены… Судите сами.
-
Нерка холодного копчения — 1800 рублей за килограмм.
-
Кижуч — 2000 рублей.
-
Кета холодного копчения — 1400 рублей.
-
Горбуша — 1300 рублей.
-
Чавыча слабосолёная — 2700 рублей за кило. Это «королевская» рыба, нежная и жирная, но долго не лежит.
Есть и питерская, казалось бы, корюшка. Только на Сахалине она своя, местная. Вяленая, с икрой, крупная. Полкило такой радости тянет на 2000 рублей.
Крабы и моллюски: отдельная песня
Мясо краба всегда было дорогим. И тут оно держит марку. Килограмм большой фаланги — 8000 рублей. Помельче — 6500. Перемолотое «салатное» мясо, которое идёт на закуски, — 3500 рублей.
Сахалинский гребешок считается одним из лучших в мире. Крупный, сладкий, нежный. Цена — от 2800 до 3700 рублей за килограмм. Трубач (морская улитка) — 2700–3200. Спизула — 2500. Устрицы — 350 рублей за штуку.
Интересный факт: на озере Буссе, куда водят экскурсии, до сих пор живёт колония устриц, завезённых японцами в 30-х годах прошлого века. Там их можно есть практически бесплатно, оплатив только тур. Это отдельный вид гастрономического туризма.
Клоповка: ягода с характером
Отдельный пункт в списке сахалинских деликатесов — красника. В народе её называют «клоповка» из-за специфического, очень насыщенного запаха, напоминающего запах насекомых. Ягода растёт на склонах, собирать её — то ещё удовольствие. Потому и цена.
Из красники варят сиропы, варенье, замораживают. Морс из неё отлично снижает давление и помогает при простуде. Сахарный сироп из красники стоит на рынке от 350 до 2000 рублей за пол-литра, в зависимости от концентрации ягод.
Итоги
Сахалинский рынок — место контрастов. Ассортимент действительно сказочный: такого выбора рыбы и морепродуктов на материке не найти. Но и цены соответствующие. Доступными эти продукты назвать сложно. Местные жители, как и приезжие, считают деньги. И покупают икру и крабов скорее по праздникам, чем каждый день.
Парадокс: живя на острове, омываемом морями, полакомиться свежей рыбой без ущерба для бюджета могут далеко не все. Природа и экономика внесли свои коррективы.
Комментарий эксперта
Роскачество определило, что лучшие консервы из сайры производят в Сахалинской области и в Приморском крае. В целом исследование показало, что рыбным консервам можно доверять: вся исследованная рыба безопасна, а недостатки по качеству не носят массовый характер. Нам удалось опровергнуть устойчивый потребительский миф — консервированная рыба не проигрывает свежей по ценности и количеству полезных элементов
Читайте также: