В Астрахани обнаружили превышение антибиотика в колбасе из Киргизии

В Астрахани выявили превышение уровня антибиотиков в колбасе из Киргизии. Специалисты провели проверку и выявили в партии полукопчёной колбасы весом 9,4 тонны превышение предельно разрешенной нормы антибиотика норфлоксацина.

Содержание данного вещества составило 0,105 миллиграмма на килограмм, что немного выше установленной нормы в 0,1 миллиграмма. Хотя данное превышение незначительное, оно всё же нарушает требования технических регламентов Таможенного союза, касающихся безопасности пищевой продукции и мяса.

Сообщение о выявленном нарушении было передано в региональное управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер.

Специалисты лаборатории объяснили, что норфлоксацин является антибиотиком из класса фторхинолонов, обладающим бактерицидным действием, которое достигается путём подавления активности ДНК-гиразы у бактерий. Наличие остатков антибиотика в продуктах может привести к аллергическим реакциям, нарушить баланс микрофлоры в кишечнике и способствовать выработке устойчивости микроорганизмов к медикаментам. При постоянном поступлении даже незначительных доз в организм возможно развитие резистентности, что может негативно сказаться на эффективности лечения в будущем.

В связи с возникшими нарушениями, эксперты советуют потребителям внимательно следить за качеством покупаемых мясных продуктов, проверяя наличие необходимых сертификатов и разрешительных документов. Необходимо также обращать внимание на маркировку и срок годности товара, чтобы избежать потенциальных рисков для здоровья.