Сотрудники птицефабрик никогда не покупают яйца СО - и вот почему: они берут другую категорию
Многие покупатели привыкли считать, что крупные яйца — самые лучшие. В магазинах чаще всего выбирают категорию С0, думая, что это оптимальный вариант по размеру и качеству. На самом деле все не так однозначно.
Что означают категории
Куриные яйца делят на пять категорий в зависимости от веса:
- СВ (высшая категория) — около 75 граммов
- СО (отборная) — около 70 граммов
- С1 (первая) — около 60 граммов
- С2 (вторая) — около 50 граммов
- С3 (третья) — около 40 граммов
Самая крупная категория, которую можно встретить в магазинах, — это СВ. Но она встречается редко. Чаще всего на полках лежат яйца С0, С1 и С2.
Почему крупные яйца не самые полезные
Размер яйца зависит не от здоровья курицы, а от ее возраста. Самые крупные яйца несут старые особи, которые годами находятся на птицефабриках. В таких яйцах полезных веществ меньше.
Молодые куры несут более мелкие яйца — категорий С2 и С3. Они еще не успели накопить в организме вредные вещества, и их продукция считается более качественной и полезной.
Диетические яйца — отдельная история
Существует еще категория Д — диетические яйца. Так называют продукт в первую неделю после снесения. Через 7 дней они перестают быть диетическими и переходят в разряд столовых. В обычных супермаркетах такие яйца не найти — их продают только при фермерских хозяйствах.
На что еще обратить внимание
Цена яиц часто зависит от упаковки. Продукт в бумажной таре может быть дешевле на 5–7 рублей, чем точно такой же в пластиковой кассете. За год набегает приличная сумма.
Лучший вариант — покупать деревенские яйца на рынке у проверенных продавцов. Если такой возможности нет, стоит выбирать в магазине категории С2 или С3. Они полезнее, а стоят часто дешевле крупных.
Источник: Хозяйка уюта
Ранее мы писали: Зачем умные хозяйки добавляют соду в маринад для мяса - узнала и сразу повторила
Читайте также: