По бутылочке? Акцизы и НДС ударили, скорее, по здоровью населения

В январе и феврале литр пива пенного в России в среднем обходился покупателям в 178 руб., что на 15% выше, чем в те же месяцы годом ранее.

Оценки Росстата отличаются в большую сторону. У него в феврале средняя цена литра народного напитка достигла вообще 208 рублей.

Эксперты рынка подтверждают тенденцию к удорожанию, но обращают внимание на психологический барьер. Розничная цена отечественной банки стандартного объема сегодня колеблется от 79 до 99 рублей.

Крупные производители долгое время удерживали планку ниже 100 рублей. Однако с наступлением 2026 года политика ценообразования большинства игроков изменилась. И цены рванули вверх.

В независимом исследовании розничных сетей сравнивались февральские цены 2025 и 2026 годов. Отмечается общий рост стоимости алкоголя. Классическое пиво 0,45 л прибавило 15%, достигнув в среднем 87 руб. за бутылку.

Так же подорожал «пуаре», то есть грушевый сидр в бутылках 0,75 л — сразу на 15%, до 336 рублей. Обычный яблочный стоит в среднем 322 руб. за тот же объем, подорожав на 6,6%.

Медовуха прибавила 5%, и теперь стандартная пол-литровая бутылка обойдется в среднем в 121 рубль. Расчеты основаны на ценах «без скидок», что отражает реальную стоимость товара на прилавке.

Эксперт по качеству пищевой продукции Ростислав Гурман сообщил, что, по некоторым данным, на рынке продолжается стагнация, ещё прошлым летом розничные продажи пива сократились на 18% к предыдущему году:

— Вообще у пива и других «напитков брожения» есть сдержанная динамика. Грушевый и яблочный сидры, медовуха по ценам более стабильны, но также подвержены инфляции. Их продажи ежегодно растут незначительно, на 0,5−1%.

Ключевые изменения заключаются в том, что ещё в 2024 году произошло первое значительное повышение акцизов на слабоалкогольную продукцию. А 1 января 2026-го — новое повышение, ставка на спиртосодержащую продукцию выросла с 740 до 824 рублей за литр чистого этилового спирта. И НДС вырос с 20 до 22%, что также сказывается на темпах роста цен подакцизных товаров.

Повышение акцизов обосновывается заботой о здоровье населения. Реальный эффект для здоровья нации может дать не столько высокая цена, сколько целый комплекс мер, среди которых акцизы играют важную, но далеко не единственную роль. Их значение не всегда однозначно.

«СП»: Помимо фискального давления, на структуру рынка, наверное, повлиял исход иностранных игроков?

— Кардинально! Уход международных концернов обошелся им в миллиардные убытки. Например, Carlsberg списал 7,6 млрд долларов, которые он получал в России. Для отрасли это обернулось сменой эпохи и переделом собственности.

Активы AB InBev Efes в феврале 2026 года перешли во временное управление структуры «Вместе», что сохранило 11 заводов в рабочем состоянии.

«Балтика», в свою очередь, не только продолжает производство, но и идет в ритейл, компания запустила новую сеть магазинов, планируя открыть 650 точек в Подмосковье под собственный ассортимент.

При сокращении прямого импорта чешского и немецкого пива эксперты прогнозируют дефицит привычных марок в премиальном сегменте. Это подстегивает крупнейших производителей к достижению «технологического суверенитета».

Если импортозамещение по ячменю уже состоялось, то теперь ключевая задача — возрождение собственного хмелеводства, чтобы полностью обеспечить пивоваров отечественным сырьем.

«СП»: Это у производителей, а что у покупателей?

— Подмечена определенная закономерность: потребитель выбирает между слабоалкогольным коктейлем и крепким алкоголем, руководствуясь чистой математикой.

Производители ликеро-водочных изделий экономят на акцизе примерно 85 рублей с каждой бутылки 0,5 литра по сравнению с производителями слабоалкогольных коктейлей.

Для народа выбор становится чисто прагматичным, за те же деньги можно получить либо водку без вкуса, либо напиток со вкусом. У крепких напитков оказалось более выгодное соотношение цены и содержания спирта.

Поэтому наблюдается переток аудитории, для которой важен сладкий, мягкий, фруктовый вкус, характерный для слабоалкогольных коктейлей, в сторону ликеро-водочных изделий. Их производители активно расширяют линейки настоек, наливок и других такого рода напитков.

Но при этом ещё произошла смена поколений, молодежь меньше употребляет крепкий алкоголь. Как резкий рост цен будет стимулировать переход «с пива на водку» или отказ от коктейлей, какова будет новая структура спроса? Мы узнаем это довольно скоро.

Тем более, что и производители нашли легальный способ оптимизации. Вместо добавленного этилового спирта в коктейлях используется спирт брожения!

Это позволяет маркировать продукцию как «пивные напитки» с акцизом … вчетверо ниже. Для потребителя ничего не меняется — те же банки и бутылки, те же торговые марки, те же вкусы и по приемлемой цене.

Торговые сети оперативно реагируют на изменения спроса. Происходит сокращение полок в магазинах под слабоалкогольную продукцию, больше крепкого алкоголя. То есть это переориентация на категории с более высокой доходностью с каждого погонного сантиметра полки, — считает эксперт…

Вообще российский рынок слабоалкогольной продукции в первом квартале этого года демонстрирует явную трансформацию. Основной тренд — обвальное падение продаж слабоалкогольных коктейлей, на 61% за январь-февраль, или до 129,9 тыс. декалитров, то есть, попросту говоря, десятилитровых вёдер, при одновременном росте сегмента ликеро-водочных изделий, чьи продажи увеличились на 15%, до 3,2 млн «вёдер». Повышение акцизов стало той «косой», что подкосила сегмент слабоалкогольных коктейлей.

Рынок, по данным «Росалкогольтабакконтроля», переживает структурную перестройку, вызванную преимущественно фискальными факторами и изменением потребительского поведения. Тренд на снижение сохраняется пару лет, но текущие показатели стали рекордными.

Для понимания масштаба: за два первых месяца 2024 г. было продано около трёх млн декалитров слабого алкоголя, а за январь-февраль 2026-го — всего 0,1 млн. За два года объемы упали в двадцать раз!

На противоположном полюсе —рост ликеро-водочных изделий. Также выросли продажи игристого вина на 3,2%, виноградосодержащих напитков с этиловым спиртом на 1,7%, водки на 0,6%

На перспективу можно спрогнозировать дальнейшее сжатие легального сегмента слабоалкогольных коктейлей — тенденция при текущей политике сохранится. Риски роста теневого оборота есть. Эксперты предупреждают, что слишком высокие цены могут стимулировать появление фальсификата.

В 2026 году, скорее всего, произойдёт увеличение стоимости подакцизных товаров темпами, превышающими инфляцию.

Рынок слабоалкогольных напитков России переживает изменения, вызванные не столько рыночными, сколько фискальными факторами. Ценообразование в сегменте определяется преимущественно регуляцией, а не рыночной конъюнктурой.

Дальнейшее развитие будет зависеть от баланса между интересами государства и сохранением легального оборота доступной для потребителя продукции.