Мед, сыр, БАДы: Роскачество составило список продуктов с самым высоким риском фальсификации

Ожидание соответствия товара информации на этикетке не всегда оправдывается на практике. Специалисты Роскачества выделили несколько категорий продуктов, в которых доля фальсификата продолжает оставаться значительной. В этот перечень вошли товары повседневного спроса, что требует от покупателей повышенной внимательности при выборе.

Лидером по количеству подделок традиционно остается мёд. С 2024 года Роскачество реализует программу по обеспечению прослеживаемости этой продукции на всех этапах, от пасеки до магазинной полки. Инициатива включает создание Хартии добросовестных участников рынка, объединяющей производителей, готовых к прозрачной работе. Однако проблема далека от полного решения, и мёд по-прежнему нуждается в тщательном контроле со стороны потребителя.

В группу риска также входят молочные продукты и масла. Например, при проверке сыра для пиццы почти в 50% исследованных образцов были обнаружены растительные жиры, не указанные в составе. Внешне такой продукт может не отличаться от натурального, но его вкусовые и физические свойства заметно уступают оригиналу. Для производителей такая замена — способ снизить издержки, для покупателя — скрытая подмена качества.

Оливковое масло демонстрирует сопоставимые показатели фальсификации. Проверки выявили, что в 47% случаев в продукте присутствовали примеси более дешёвых масел: рапсового, подсолнечного или соевого. Визуально и на вкус отличить такую смесь от чистого оливкового масла сложно, хотя цена часто остаётся премиальной.

Наиболее тревожная ситуация сложилась в сегменте биологически активных добавок. Анализ показал, что фактическое содержание Омега-3 в БАДах колеблется от 15 до 60% от заявленного на упаковке объёма. Таким образом, покупатель может получить менее половины ожидаемой дозировки. Эксперты связывают это как с недостатками входного контроля сырья на производствах, так и с сознательным снижением качества для экономии.

В то же время существуют категории, демонстрирующие стабильно высокое качество и минимальный уровень фальсификации. К ним относятся минтай, растворимый цикорий, консервированные сардины, макаронные изделия и сыры с плесенью. Например, рыбные консервы из сардин крайне редко становятся объектом фальсификации. А цикорий, используемый как альтернатива кофе, обычно соответствует заявленному составу.

Специалисты рекомендуют проявлять особую осмотрительность при покупке мёда, сыра для пиццы, оливкового масла и БАДов. В этих категориях вероятность столкнуться с несоответствием заявленным характеристикам максимальна. Полезными шагами станут изучение состава, выбор продукции проверенных брендов и анализ ценовой политики: слишком низкая стоимость часто указывает на замену дорогих компонентов дешёвыми аналогами. В отношении БАДов предпочтение стоит отдавать производителям с фармацевтическим бэкграундом, которые проходят более строгий контроль качества.

Системная работа регулятора и рост числа ответственных производителей постепенно улучшают ситуацию. Тем не менее до полного решения проблемы фальсификации осознанный подход потребителя остаётся ключевым фактором защиты.

Экспертное уточнение: Для снижения рисков при выборе продуктов из «групп фальсификации» можно применять простые практические методы. При покупке оливкового масла стоит обращать внимание на маркировку: надпись «Extra Virgin» должна сопровождаться указанием региона происхождения и даты отжима. Выбор мёда упрощается, если отдавать предпочтение продукту с чётко указанными координатами пасеки. Для проверки сыра на наличие растительных жиров можно провести простой тест: кусочек продукта оставляют при комнатной температуре: натуральный сыр высохнет, а продукт с добавлением растительных жиров покроется маслянистыми каплями. При выборе БАДов критически важно проверять наличие свидетельства о государственной регистрации (СГР) и отдавать предпочтение добавкам, произведённым по стандарту GMP (надлежащей производственной практики).

Ранее мы писали:

• Ставить диван у стены больше не модно: как зонируют пространство эксперты по планировке
• Седину краской больше не закрашиваю — 3 минуты и белых волосков больше не видно
• Дачники, про сорняки забудете на сезон: берем кипяток и соль – мощный щит от зарослей на грядках
• Со сходом снега покупаю 3 пачки соли — и не мучаюсь, как соседи: на участке порядок всю весну
• Кому в апреле не повысят пенсию: названы категории пенсионеров без прибавки
• Бахилы в марте беру пачками — и радуюсь своей смекалке: вот, как использую их в марте. Мало кто знает этот способ
• Мандариновые корки заливаю уксусом — всю весну не нарадуюсь этому хитрому трюку: рабочий лайфхак для хозяек
• Обзор красной икры из "Светофора": найден вкуснейший клад с хорошим составом за копейки — 199 рублей
• В "Магните" найден замечательный кофе для гурманов: стоит почти копейки, а вкус восхитительный