Диетолог рассказала, какой сыр выбирать при повышенном давлении

       Британский диетолог Бруквелл Уайт заявила, при повышенном давлении лучше выбирать швейцарский сыр с невыскоким содержанием соли или низкожировой козий сыр.

По словам эксперта, сыр может быть полезной частью сбалансированного питания, поскольку содержит белок, кальций и витамины, необходимые организму. Среди них — витамин B12, рибофлавин, цинк, витамин A и фосфор. Кроме того, продукт положительно влияет на здоровье зубов: повышает pH в полости рта, снижает кислотность, замедляет разрушение эмали и способствует реминерализации за счет кальция и фосфора в слюне, пишет «Газета.ру».
Уайт также рассказала о различиях между видами сыра. Так, швейцарский сыр содержит меньше соли, козий и овечий — легче усваиваются и богаче белком, а твердые сорта подходят людям с непереносимостью лактозы.
«Свежий козий сыр (шевр) содержит всего четыре г насыщенных жиров на 30 г продукта. Также в этом варианте больше кальция, ниацина, калия и железа, чем в сыре из коровьего молока», — уточнила специалист.
Уайт отметила, что при умеренном употреблении сыр может быть полезным, но важно учитывать количество жиров: 30 г продукта содержат от шести до 10 г жира, более половины из которых — насыщенные. Согласно рекомендациям, доля насыщенных жиров не должна превышать 7% от общей калорийности рациона (примерно 10-20 г в день).
Избыток насыщенных жиров повышает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови.
Диетолог советует есть небольшие порции сыра и сочетать его с овощами или другими полезными блюдами, а при выборе продукта ориентироваться на цель: поддержание зубов, уровень белка или усвояемость при проблемах с лактозой.