Невероятная вкуснятина из остатков варенья прямо сковороде: готовлю всю весну - мой самый простой и быстрый рецепт

Когда в холодильнике остаётся полбанки варенья, которое никто не хочет доедать, на выручку приходят пончики. Готовятся быстро, тесто — дрожжевое, но без долгих танцев. А начинка — та самая, из варенья. Исчезают быстрее, чем успеваешь остыть.

Что понадобится

Яйцо, 150 мл тёплой воды (не горячее 40 градусов), щепотка соли, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 350 г муки, ванильный сахар по желанию, 2 ложки растительного масла в тесто и ещё 150–200 мл для жарки. Варенье — любое густое, грамм 200–300. Сахарная пудра для посыпки.

Как замесить

Дрожжи разводят в тёплой воде, дают постоять 5–7 минут. Яйцо взбивают с сахаром, солью, ванилью. Добавляют дрожжевую смесь, 2 ложки масла. Перемешивают. Затем всыпают частями муку. Тесто должно быть мягким, но не липким. Накрывают полотенцем, убирают в тёплое место на 45 минут. За это время оно увеличится вдвое.

Жарить

Тесто раскатывают в лепёшку толщиной около 7 мм. Стаканом вырезают кружочки. В сковороде разогревают масло (огонь небольшой). Выкладывают заготовки, жарят до румяной корочки, переворачивают. Крышкой не накрывают.

Начинка и подача

Готовые пончики остужают. Делают сбоку отверстие и с помощью кондитерского мешка заполняют вареньем. Сверху посыпают сахарной пудрой.

Такие пончики хороши и к чаю, и просто так. А варенье, которое собирались выбросить, превращается в главный десерт.

Читайте также:

• Печет лучше элитной, а стоит в несколько раз дешевле: названы 5 лучших брендов муки по версии Роскачества
• Смешайте яйца с капустой, и вы будете есть это каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов
• Двигатель заглушен, а инспектор требует права — что говорит закон и как вести себя, чтобы не попасть на штраф