Всю жизнь разогревал покупные блины из Ермолино неправильно: есть одна хитрость - вкус усилится в 100 раз
Замороженные блинчики — штука коварная. Кажется, что может быть проще: кинул в микроволновку или на сковороду, и готово. Но на деле большинство делает это неправильно. И потом удивляется, почему тесто резиновое, а начинка сухая. Оказалось, у производителя есть чёткая инструкция. Игнорировать её — портить продукт.
Что в составе
Блинчики с мясом от «Ермолино» (цена — 295,5 руб/кг) привлекли отсутствием в составе мяса механической обвалки (ММО). В начинке — говядина, куриный фарш (окорочка и бёдра), лук, вода, соевая мука, соль, перец. Усилитель вкуса есть, но он не перебивает мясной вкус. Тесто из муки высшего сорта, яичного порошка, масла, сахара и красителя.
Главная ошибка
Большинство сразу кидают блинчики на сковороду или в микроволновку. А по инструкции их нужно сначала разморозить при комнатной температуре около часа. Только потом разогревать. Без этого начинка внутри остаётся ледяной, а тесто не прогревается равномерно. После правильной разморозки блинчики становятся совсем другими.
Правильный способ
Размороженные блинчики обжаривают на сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон. Можно добавить немного воды и накрыть крышкой, чтобы они пропарились. Тесто получается тонким, эластичным, не рвётся, с аппетитной румяной корочкой. Начинка — сочная, мясо чувствуется, лука в меру, жира достаточно, чтобы было вкусно, но не слишком много.
Что в итоге
Блинчики «Ермолино» — бюджетный вариант, который при правильном приготовлении даёт результат. Вкус сбалансированный, послевкусие чистое, без химической горечи. Главное — не лениться размораживать. Иначе даже хороший продукт превратится в невнятную массу.
Читайте также:
- Беру 37 и 54 место — и еду как королева: в поездах экономлю вдвое, без тесноты и духоты
- На природе от клещей – лучше не найти: 1 пшик на одежду и ни одного паразита в радиусе 5 метров
- «Минивэны мы не трогаем, особенно новые»: Знакомый инспектор назвал 3 особенности авто, за которые они практически никогда не останавливают