Эксперт Балашов научил определять свежесть рыбы по глазам и запаху

Глава Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов объяснил, какую рыбу нельзя брать и как найти свежую.

Выбирая рыбу на прилавке, важно посмотреть ей в глаза. Если глаза у рыбы чистые, прозрачные и как будто стеклянные — всё в порядке, такой товар можно смело брать. Но как только в глазах появляется оранжевый или желтоватый оттенок, а тем более если начинает проступать зелень, от покупки лучше отказаться. Это верный признак того, что внутри уже запущены процессы гниения. Такую рекомендацию дал Валентин Балашов, возглавляющий правление Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна.

Балашов также рекомендует при возможности проверять рыбу на запах. Испорченный продукт сразу выдаёт себя резким неприятным амбре — его невозможно ни с чем спутать, пишет URA.RU.

Эксперты Роспотребнадзора добавляют, что при выборе стоит обращать внимание и на жабры. У качественной свежей рыбы они должны быть насыщенного красного или розового цвета. Если жабры серые, почерневшие — продукт явно несвежий.

Еще не стоит брать рыб с липкой тушкой и неестественно тёмными пятнами.

Покупать с рук на улице не стоит.

Между тем, по данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ), по итогам прошлого года самой востребованной рыбой у граждан России стала селёдка. На втором месте расположились представители семейства лососевых. Топ-5 также включил скумбрию, минтай и треску.

Ранее «Царьград» рассказывал о том, что от водных животных можно заразиться нодавирусом, который грозит проблемами со зрением.