Идеальная кухня: как все должно быть

Планируя новую кухню, хорошо подумать не только о том, из какого материала она будет сделана или какие функции вам потребуются от кухонной техники, но и о том, где все это хранить. Основное ограничение - это пространство, доступное для кухни, и это не всегда можно изменить. Так же следует подумать о назначении кухонных шкафов. Мы рассказываем это с учетом минимальных движения на кухне при этапах приготовления еды.

Результатом правильного планирования кухни является осмысленная планировка пяти наиболее важных зон, основанная на последовательности отдельных действий, где вы плавно переходите от хранения продуктов к их потреблению.С сумкой для покупок вы должны попасть в зону хранения, туда входят продукты, хранящиеся в холодильнике, морозильной камере или кладовой. Объем для хранения продуктов часто недооценивают, поэтому при планировании запишите, что и в каком количестве вы храните и хватит ли вам зарезервированного места.Далее следует зона хранения, в этом отделении находится почти треть используемых предметов - посуда, столовые приборы, стаканы, а также часто используемые продукты, такие как мука и сахар в банках, соль, специи и другие продукты. Поскольку они вам нужны часто, они всегда должны быть под рукой, например, в ящиках нижних шкафов.Схема храненияВы постоянно стоите на коленях и согнув спину в поисках необходимого предмета в недрах нижних шкафов или балансируете на носках, пытаясь снять тарелку с верхней полки? Тогда явно что-то не так. Чаще всего используемые предметы должны располагаться в средней зоне, на высоте, где они легко и быстро доступны. Идеальная высота для часто используемых вещей - от 40 до 170 см.Выдвижные ящики под столешницей и первые уровни в области верхних шкафов должны вмещать наиболее часто используемый вспомогательный инвентарь, менее используемый - хранится выше и ниже этой области, а на нижнем и верхнем уровнях должны находиться тот, который вы используете время от времени. Верхние шкафы подвешиваем на 50–55 см над столешницей. Если шкафы навесные, увеличьте зазор до 60-70 см.Уровни и высота столешницыВысота кухонной столешницы должна соответствовать росту человека, который больше всего пользуется кухней. В доме, где разница в росте партнеров больше, невозможно добиться идеального состояния для всех. Высота столешницы для приготовления еды на поверхности устанавливается в среднем около 90 см. Напротив, мы уменьшаем высоту варочной поверхности до 80 см по сравнению с рабочей поверхностью и увеличиваем мойку до 100 см, чтобы при мытье посуды не приходилось слишком сутулиться. Однако с визуальной точки зрения часто используется одинаковая высота доски 90 см. Для определения индивидуального роста в соответствии с вашим ростом используется основное правило: со скрещенными руками расстояние между локтями и рабочей поверхностью должно составлять 10-15 см.Чтобы помытые вещи можно было хранить обратно в шкафах, не обходя кухню, за зоной хранения следуют зона мойки со встроенной посудомоечной машиной, и раковина с местом для хранения вещей. Нижний шкафчик под раковиной - подходящее место для хранения мусорных баков, чистящих средств и вспомогательных средств.Перед тем, как переместить вымытые продукты в кастрюлю на плиту, их нужно сначала как следует очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Для этого используется зона подготовки, для секции с наибольшими требованиями к размеру столешницы требуется рабочая ширина не менее 90 см и хорошее освещение. Ящики и верхние шкафы содержат ножи для нарезки, разделочные доски, весы, рабочие миски, специи и другие необходимые средства для приготовления пищи.Последняя зона готовки и выпечки. Здесь вы найдете плиту, духовку, вытяжку, микроволновую печь и предметы первой необходимости, такие как кастрюли, сковородки, тарелки, деревянные ложки, перчатки и поваренные книги.