Покупайте эти сыры смело - пальмы нет: в Роскачестве назвали 5 лучших марок

Отправиться в магазин за сыром сегодня — это как пройтись по минному полю. Яркие упаковки, громкие названия и привлекательные цены часто маскируют некачественный продукт с пальмовым маслом и растительными жирами. Чтобы разобраться, каким маркам можно доверять, а каким — нет, Роскачество провело масштабную экспертизу.

Специалисты изучили 115 популярных торговых марок, чтобы выявить тех производителей, которые предлагают по-настоящему натуральный, безопасный и вкусный продукт. Результаты исследования оказались и обнадеживающими, и предсказуемыми.

Методология: Ищем настоящий вкус

Фокус экспертов был направлен на два всеми любимых сорта голландской сырной традиции — «Эдам» и «Гауда». Именно эти сыры часто становятся объектом фальсификации. Исследование проводилось по строгим параметрам, включая:

• Соответствие ГОСТу. Проверялось, соблюдает ли производитель традиционную рецептуру и технологию.
• Безопасность. Продукты тестировались на наличие патогенных микроорганизмов, антибиотиков и вредных примесей.
• Натуральность. Ключевой параметр — отсутствие растительных жиров, в частности, пальмового масла.
• Органолептические свойства. Оценивались вкус, аромат, консистенция и внешний вид.

Абсолютные лидеры: Пятёрка эталонного качества

По итогам комплексных испытаний были выявлены безусловные лидеры — пять торговых марок, которые можно покупать с закрытыми глазами. Эти сыры не только полностью соответствуют всем стандартам качества и безопасности, но и обладают превосходным вкусом.

1. «Эдам» от «Великолукского молочного комбината». Отечественный производитель, доказавший, что может выпускать продукт высочайшего класса.
2. «Эдам» торговой марки «О'кей». Собственная марка известной сети показала, что quality и доступная цена могут сочетаться.
3. «Эдам» от бренда «Ровеньки». Еще один достойный представитель, чья продукция сделана строго по ГОСТу.
4. «Гауда» от производителя «Ичалки». Натуральный сыр с чистым, насыщенным вкусом без посторонних привкусов.
5. «Гауда» торговой марки «О'кей». Собственная марка сети вновь подтвердила свой высокий статус в рейтинге.

Достойные конкуренты: Ещё пять проверенных марок

Помимо безусловных лидеров, эксперты выделили ещё пять марок, которые также успешно прошли все этапы проверки. Эти сыры являются абсолютно безопасными, имеют хороший состав и приятный вкус.

• «Сыробогатов»
• Liebendorf
• Metro Chef
• Gouda light
• Сыры собственных марок «Ашан» и «Магнит»

Важный вывод: Наличие в этом списке сетевых брендов («О'кей», «Ашан», «Магнит») и продукта из «Метро» доказывает, что качественный сыр можно найти в обычном масс-маркете, не переплачивая за раскрученное имя.

Заключение: Как выбрать хороший сыр и не ошибиться

Итоги исследования Роскачества вселяют оптимизм: добросовестных производителей на рынке достаточно.

• Ключевой признак качества: Надпись на упаковке «Изготовлено по ГОСТ 32260-2013». Этот стандарт прямо запрещает использование растительных жиров.
• Доверяйте, но проверяйте: Даже если выбранной марки нет в списке лидеров, всегда изучайте состав. Наличие в нем пальмового, кокосового или любого другого растительного масла — однозначный сигнал к тому, чтобы отказаться от покупки.
• Правило этикетки: Чем короче и понятнее состав (молоко, закваска, ферментный препарат, соль, хлористый кальций), тем больше шансов, что перед вами качественный натуральный продукт.

Выбор сыра больше не должен быть лотереей. Вооружившись этим списком и внимательно читая этикетки, вы всегда будете приносить из магазина по-настоящему вкусный и полезный продукт.